Запеканка и ревеня и белого хлеба

  • 750 г ревеня,
  • 175 г желирующего сахара (такого у меня не было, и я делала с обычным),
  • 1 ч.л. корицы,
  • сок от 1/2 лимона,
  • 50 г тертого миндаля,
  • 6 зачерствевших булочек,
  • около 1/2 л молока,
  • 60 г слив. масла или маргарина,
  • 2 пакетика ванил. сахара,
  • 1 кусочек лимон. цедры,
  • 3 маленьких яйца,
  • жир для смазывания формы,
  • сливчное масло наструганное хлопьями,
  • сахар.

Ревень очистить, нарезать кусками по 1-2 см, на медленном огне довести до кипения с добавлением сахара, корицы, 5 ст.л. воды и лимон. сока. Варить в течение 2 мин., затем добавить миндаль. Булочки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю.

 

Довести до кипения молоко, жир ванильный сахар и лимон. цедру, снять с огня и немного остудить, примешать яйца. Молочной смесью полить хлеб, дать пропитаться. Половину булочек положить в смазанную жиром форму, сверху уложить ревень, накрыть оставшейся частью булочек. Сверху положить хлопья слив. масла, посыпать сахаром. Запечь до золотисто-коричневого цвета при 220 градусах примерно 20 мин. Подавать с ванильным соусом или соусом из красного вина.

рецепт Запеканка и ревеня и белого хлеба прислал шеф-повар Влад


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Песочные пирожные с черникой и персиками

На 8 порций:
  • 2 ст л лимонного сока
  • 1 ст. ложка кукурузной муки мелкого помола
  • 600 г черники
  • 200 г плюс 3 ст. ложки сахарного песка
  • 900 г небольших персиков без кожуры ,каждый разрезан на 8 частей
  • 450 г пшеничной муки
  • 4 1/1 ч ложки разрыхлителя
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 150 г холодного сливочного масла или маргарина
  • 225 мл плюс 2 ст. ложки молока
  • 225 мл жирных сливок


Песочные булочки сконы с фруктами на первый взгляд может показаться довольно трудоемким для приготовления. На самом деле это всего лишь лепешка или кекс, украшенные сладкими, сочными фруктами и густыми взбитыми сливками.

 

1. В трехлитровой кастрюле смешайте первые два ингредиента. Добавьте чернику и 140 г сахара. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь, варите 1 минуту. Добавьте персики. Отставьте и сторону

2. Нагрейте духовку до 220°С. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и 70 г сахара. Перерубите эту смесь со 135 г сливочного масла до состояния крупных крошек.

3. Влейте молоко. Перемешайте. Тесто должно стать мягким и отходить от стенок миски. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымесите тесто до гладкости. Руками в муке разровняйте тесто до толщины 2см.

4. Выемкой для теста диаметром 8 см, посыпанной мукой, вырежьте печенье. Разложите печенье на несмазанном жиром большом противне на расстоянии 2—3 см одно от другого.

5. Соберите обрезки теста. Вырежьте из них еще 8 печений. Растопите оставшиеся 15 гмасла Смажьте печенья маслом. Посыпьте их 1 ст.ложкой сахарного песка. Пеките 16 — 22 минуты, пока печенье не зарумянится. Электрическим миксером на средней скорости сбейте сливки и оставшиеся 2 ст. ложки сахарного песка до мягких пиков. Разрежьте теплое печенье пополам. Положите на печенье немного фруктов.



Пуншевые тортики

  • 5 яиц;
  • 10 ст. ложек сахара;
  • по 5 ст. ложек муки и теплой воды;
  • 50 г шоколада или 1 ст. ложка порошка какао;
  • 4 ст. ложки повидла из шиповника;
  • 100 г молотых орехов;
  • 3 ст. ложки рома;
  • немного мармелада;
  • сахарная пудра для посыпки.


1. Желтки и сахар взбейте в густую пенистую смесь белого цвета. Взбивая, постепенно добавляйте густую пену из взбитых белков, муку и воду. Хорошо взбейте, чтобы получилось однородное пышное тесто.

 

2. Вылейте тесто в форму, поставьте на решетку и выпекайте 7,5-8(9) минут. Дайте постоять в форме некоторое время.

3. Бисквит опрокиньте из формы на посыпанную сахаром доску и выемкой вырежьте кружочки.

4. Обрезки бисквита раскрошите, добавьте молотые орехи, густое повидло из шиповника (или другое), натертый шоколад (или порошок какао) и ром, все перемешайте.

5. Этой смесью намажьте кружочек и накройте другим.

6. Полученные таким способом тортики посыпьте обильно сахарной пудрой и украсьте нарезанным разноцветным мармеладом.