• Дикий лук- 300 г
• Соевый соус- 100 г
• Растительное масло- 10 г
• Красный молотый перец- 10 г
• Молотая перилла- 5 г
• Вкусовая приправа- 0,5 г 

 

Дикий лук очистить, промыть, мелко нарезать и смешать с соевым соусом, прокаленным маслом, перцем и т.д.
Подать на стол к мясным, рыбным и др. блюдам.
Приправу можно использовать в течение нескольких дней.

• свежие шкварки
• немного чеснока
• свиной жир
• молотый красный сладкий перец
• соль

 

Растопив жир свежего сала, слитые шкварки посолить и поставить охладиться. Смолоть в мясорубке вместе с очищенным чесноком, разложить по чистым и сухим стеклянным банкам, сильно не прижимая. Жир нагреть, посыпать молотым перцем, немного посолить, немного перемешать, чтобы перец растворился. Охлажденной смесью жира с перцем аккуратно и равномерно, с помощью ножа, заливать шкварки в банках. Когда жир затвердеет, банки герметично закрыть целлофаном и поставить в прохладное проветриваемое помещение. Такой паштет можно намазывать на хлеб, в нагретом виде поливать вареный картофель, кукурузную кашу, макароны, овощи и т. д.