Запеченная рыба со специями (Вторые блюда)

На 6 порций:

  • 0,25 нарубленного зеленого перца
  • 0,25 нарубленного красного перца
  • 2 ст. ложки нарубленной зелени кориандра
  • 1 ст. ложка тертого тмина
  • 0,5 чайной ложки молотого чили
  • 1 растертый зубчик чеснока
  • 1 ст. ложка белого винного уксуса
  • 1 кг очищенных тушек морского леща
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • около 1,25 стакана молока
  • 3 ст. ложки кукурузной муки (кукурузного крахмала).

Разогрейте плиту до 180 гр. Смешайте сладкий перец, кориандр,тмин, молотый чили, чеснок, уксус и соль. Поместите рыбу на большой лист фольги так, чтобы ее можно было полностью завернуть. Положите на противень. Начините рыбу приготовленной смесью, положите небольшой кусочек масла, оставшейся смесью смажьте рыбу сверху. Заверните в фольгу и тщательно закрепите края. Выпекайте 25 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться. Аккуратно разверните рыбу и переложите на подогретую тарелку. Сохраните сок, образовавшийся при запекании.Прикройте рыбу и проследите, чтобы она не остыла.Перелейте сок от рыбы в измерительную емкость. Добавьте столько молока, чтобы получилось 1,3 стакана жидкости. Смешайте в кастрюле кукурузную муку с небольшим количеством этой жидкости до получения густой пасты, затем вотрите оставшуюся жидкость.Доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой. Потушите в течение 1 минуты. Если нужно, добавьте приправы. Налейте в подогретый соусник и подавайте с рыбой.

рецепт Запеченная рыба со специями (Вторые блюда) прислал шеф-повар ВИСт


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пудинг без опаски потолстеть

Взбейте в большой миске стакан разведенного яичного порошка или 2-3 яйца, по стакану обезжиренных молока и ванильного йогурта, 1/4 стакана сахара, 2 чайные ложки маргарина с низким содержанием жира, 1/2 чайной ложки ванильного порошка, 1/4 чайной ложки соли. Добавьте порезанные на кусочки 3 яблока без кожуры и сердцевины, 250 г хлеба, горсть изюма без косточек. Вымесите все в однородную массу, подождав, пока хлеб размокнет, вылейте на большую сковороду с высокими бортами, слегка смазанную растительным маслом. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 250 .



Вишневый пирог с геркулесовой крошкой

На 6 порций:
  • 2 х 680 гр консервированных вишен (Морелло), слить сок
  • 100 гр коричневого сахара
  • 175 гр блинной муки
  • 65 гр геркулеса
  • 200 гр мягкого сливочного масла, порезанного кубиками


1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смешать вишни с 25 гр сахара. Положить на дно огнеупорной формы для духовки.

 

2. Смешать оставшийся сахар с мукой и геркулесом.

3. Втереть масло в смесь с мукой, пока она не будет напоминать крошки. Положить на фрукты и запекать 30 мин до золотистого цвета. Подавать с горячим заварным кремом.