Запеченная рыба с кантонским соусом
На 4 порции:
- 2 леща, морских окуня или рыбы люциан, выпотрошенных и очищенных
- 1 ст л светлого соевого соуса
- горсть листьев кориандра
Кантонский соус:
- 2 ч л оливкового масла
- 2.5 см кусок свежего имбиря, мелко порезанного
- 6 перьев зеленого лука, порезанных
- 1 морковь, тонко проезанная
- 1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- 300 мл слабого бульона
- 1 ст л томатной пасты
- 2 ст л сахара
- 4 ст л рисового винного уксуса
- 1 апельсин или два мандарина, только сок
- 1/2 ч л соли
- 1 ч л крахмала
Рыбу запекать всегда просто, но нет проще этого рецепта - нужно просто запечь рыбу и отдельно приготовить соус.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Вырезать большой кусок фольги и накрыть им противень. Положить сверху рыбу. Побрызгать маслом и приправить солью и черным перцем. Запекать в духовке 20-25 мин до готовности.
2. Положить в кастрюлю все ингредиенты для соуса кроме крахмала и довести до кипения. Смешать крахмал с небольшим количеством водыи добавить в кастрюлю. Варить на медленном кипении 5 мин, пока соус не загустеет и не не уварится. Приправить еще раз по вкусу, если нужно.
3. Аккуратно переложить рыбу на сервировочное блюдо, полить соусом и посыпать листьями кориандра.
рецепт Запеченная рыба с кантонским соусом прислал шеф-повар Марианна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бутерброды с килькой
- 1 булка хлеба
- 100 г масла сливочного
- 200-300 г кильки
- помидор
- зелень
На черный хлеб намазываем тонкий слой масла, кладем пару очищенных от костей распластанных килек, сверху кружок помидора и зелень.
Втыкаем палочки для канапе или зубочистки, форма и размер бутербродов зависят от фантазии, выглядят эффектно.
Гости ни на что не смотрят, пока не сметут эти бутерброды, под водку-просто классика.
Пирог с вишней
Тесто
- 5 яиц
- 4 стакана муки
- 2 ст. сахара
- 1 стакан растительного масла
- 1/2 уп. пекарского порошка (~10г)
- 2 упаковки ванили
- 200 г игристого вина
- 2 банки консервированных вишен
- 1 пачка масла
- 1 ст сахара
- 1 ст муки
Очень легкий рецепт - даже для тех,кто не любит возиться с выпечкой, а результат - потрясаюший, еше ни разу не подводил.
Все ингридиенты для теста смешать, в самом конце добавить игристого вина. Смесь вылить в разьемную форму, сверху выложить 2 банки вишен (разумеется, дать стечь предварительно.) Можно использовать свежие - еще вкуснее будeт. Сверху засыпать крошкой.
Печь при 180 град., около 1,5 часов (поглядывайте время от времени в духовку - все сами увидите) П.С. В принципе, вишни можно смело заменить другими фруктами, тк тесто получается необычайно вкусное и подходит ко всему.