Запеченная курица под пикантным соусом

  • 1 курица весом 1,8 кг
  • 3 желтка
  • 300 мл сметаны
  • 1 чайная ложка горчицы (не российского производства!!!)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки рома
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 веточка укропа
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 

Очищенную курицу посолить снаружи и внутри, положить на противень, полить горячим растительным маслом, поставить в нагретую духовку и запекать на среднем огне. Во время готовки поливать курицу собственным соком и переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. Запекать около 2 часов до готовности. Во время запекания курицы сварить внутренности. Отдельно перемешать желтки и уксус, поставить на слабый огонь и продолжать мешать до образования однородной густой смеси. Залить смесь бульоном от внутренностей, перемешать. Доложить мелко порезанные печенку, желудок и сердце, затем добавить горчицу, сметану, сахар и ром. Посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным укропом, все хорошо перемешать. Запеченную курицу нарезать кусками и подать под соусом. В качестве гарнира подать розовое картофельное пюре и зеленый листовый салат.

рецепт Запеченная курица под пикантным соусом прислал шеф-повар Оксаночка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Бородулька 16.07.2010
Спасибо!!!!!!!!!!! курица получилась превосходная! Наконец, удивила мужа-повара. Получилось не только вкусно , но и очень красиво. Теперь всех подруг замучила с этим рецептом.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеченный картофель с яйцом

  • 2 крупные картофелины
  • 2 пера зеленого лука
  • 2 тонкие копченые колбаски “Чоризо”, порезанные
  • 85 гр сыра Чеддер, тертого
  • 2 яйца


1. Приготовьте картошку.
Проколоть кожуру картофеля в нескольких местах кончиком ножа. Поставить в микроволновку на максимальной мощности 10 мин. Порезать пополам вдоль, положить на тарелку срезом вверх, пригодную для СВЧ, слегка помять мякоть вилкой.

 

2. Сделать начинку.
Посыпать картофель сверху порезанным луком, колбасой и сыром. Приправить. Запекать на макс. мощность на 2-3 мин.

3. Приготовить яйца.
Разбить яйца в керамические формочки (или другие, пригодные для микроволновки). Проткнуть желтки и запечь в микроволновке по очереди в течение 40 сек. Вытащить из микроволновки, дать постоять 10 сек, затем запекать с интервалами 10 сек до готовности (все микроволновки разные, и если переготовить яйца, они могут взорваться). Переложить яйца на картофель и подавать.



Сырный бутерброд

На 8 больших порций:
  • Сыр - 200 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сметана - 4 ст. л.
  • Батон


Представляет собой бутерброд. Подавать как в горячем, так и в холодном виде к чаю или кофе.

 

Натереть сыр, добавить яйцо и сметану, перемешать. Выложить эту смесь на порезанный батон. Запекать в духовке до залотистого цвета. Очень вкусно и быстро.