Закрытый яблочный пирог

На 6 порций:

  • 1 кг яблок, например, очищенных от кожуры и серцевины и порезанных
  • 150 г сахара
  • 50 мл воды
  • 1/2 ч л молотой корицы и щепотка молотой гвоздики
  • 300 г песочного теста
  • взбитое яйцо, смешанное с несколькими каплями воды

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму для пирога вместимостью 1.25 л.

 

2. Положить в кастрюлю яблоки, сахар, воду и специи. Довести до кипения и варить 5-10 минут, чтобы яблоки стали мягкими. Не нужно варить их до разваривания. Положить на дно формы.

3. Раскатать тесто. Отрезать полоску длиной 1 см и прижать ее к краю форму. Смочить ее водой и положить оставшееся тесто сверху; защипить края и срезать лишнее тесто.

Украсить листиками из теста, смазать яйцом и запекать 30 минут до золотистого цвета. Подавать со сливками.

рецепт Закрытый яблочный пирог прислал шеф-повар Анжелика Рудницкая


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Спагетти с соусом из ветчины и зеленого горошка


  • 400 г спагетти, 
  • 100 г ветчины, 
  • 1 маленькая банка консервированного зеленого горошка, 
  • 1 небольшая луковица, 
  • 80 г сыра, 
  • 100 г бульона (можно приготовить из кубика), 
  • 50-60 г сливочного масла, 
  • соль и перец по вкусу.


Спагетти, не ломая, варят в большом количестве подсоленной воды до такого состояния, чтобы они остались слегка твердоватыми, и откидывают в дуршлаг; добавление масла предотвратит склеивание спагетти. После сцеживания воды спагетти сразу же перекладывают в подогретую глубокую посуду, заливают соусом и обильно посыпают тертым сыром.
Приготовление соуса. К измельченному луку, слегка подрумяненному на масле, прибавляют горошек, бульон и нарезанную кубиками ветчину. Добавив соль и перец, смесь нагревают до кипения, варят несколько минут на слабом огне.


Печеная пикша

  • тушка пикши (примерно 1 кг)
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. соли
  • веточка укропа
  • 100 граммов сала
  • 1 зеленый перец
  • 800 граммов мелкого картофеля
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. сладкого красного перца
  • 1/2 стакана сухого виноградного вина
  • 4 средних помидора
  • 1 ст. л. сливочного масла

 



Почистить рыбу, отделить плавники и побрызгать ее лимонным соком. Посыпать солью внутри и снаружи и положить внутрь веточку укропа. Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать сало маленькими кубиками и обжарить в той посуде, в которой будет приготовлена рыба. Разрезать перец вдоль, а затем нашинковать его. Положить рыбу и картофель, не смешивая их. Посыпать картофель перцем, добавить соль. Залить вином и поставить в духовку (на средний уровень). Готовить в течение 45 минут. Затем положить сливочное масло и готовить еще 10 минут.