Ямайская свинина

На 6 порций:

  • 4 зубчика чеснока, раздавленных
  • 2 красных перца чили или 1 зеленый чили, очищенные от семян
  • 1 ст л соли
  • 1 ст л целых черных горошков перца
  • 2 ст л оливкового масла
  • 6 ст л белого рома
  • 2 ст л коричневого сахара
  • 1 кг свиной грудинки

Этот карибский маринад подойдет также к курице и к говядине.

 

1. Положить чеснок, чили, соль и перец в блендер и взбить. Добавить ром и сахар и сделать однородную пасту.

2. Надрезать кожуру острым ножом, чтобы маринад мог проникать в мясо. Натереть кожуру пастой и оставить в холодильнике на 4 часа или на ночь.

3. Разогреть духовку до 140 гр С. Запекать свинину в духовке 1 час, затем при 200 гр С в течение 30 мин, часто поливая. Подавать с соками из формы.

рецепт Ямайская свинина прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье ракушки

  • для теста:
  • 325 г муки
  • 200 г масла сливочного или хорошего маргарина
  • 200 г сахара
  • 2 яичных желтка

 



В миску просеять муку, выложить натертое масло и сахар, перемешать все в крошку. Вбить 2 желтка и замесить эластичное песочное тесто. Отламывать от общего кусочка маленькие и вкладывать руками в форму. Я пекла 3 раза, по 9 шт. Когда половинки печенюшек будет готова, аккуратно ножиком вырезать серединку теста и подровнять печенье. В получившиеся полоси положить вареную сгущенку, склеить половинки. В блюдечко насыпать кокосовой стружки. Каждое готовое печенье обмакнуть по кругу в кокос.

 

Приятного аппетита!



Пышки с яблочной начинкой

  • 5 яблок, 
  • 1/2 стакана сахара, 
  • 2 стакана муки, 
  • 2 яйца, 
  • дрожжи, 
  • 1 стакан молока, 
  • 2 1/2 столовой ложки растительного масла, 
  • сахарная пудра и ванильный сахар для посыпки.


Яблоки очищают, нарезают ломтиками, посыпают сахаром. Дрожжевое тесто раскатывают в тонкий пласт, вырезают кружки, на каждый кладут начинку из яблок, скатывают шариками и обжаривают в кипящем масле. Готовые пышки выкладывают на блюдо, посыпав сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.