Яйца маринованные

  • яйца 2шт.
  • лук репчатый 10
  • соус соевый 30 (25 подается отдельно)
  • водка 10
  • петрушка 10
  • сахар 20
  • укроп 10
  • бадьян
  • перец душистый
  • корица
  • гвоздика
  • соль

 

Куриные или утиные яйца варят 10-12 минут, опускают в холодную воду, очищают от скорлупы, накалывают в нескольких местах и снова варят 10-15 минут в воде с добавлением соевого соуса,водки, бадьяна, душистого перца, корицы, гвоздики, имбиря,петрушки, укропа. Яйца нарезают дольками и укладывают веером на тарелку.

рецепт Яйца маринованные прислал шеф-повар Глафира


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье на кефире

  • 500 г муки
  • 1/2 стакана сахарного песку
  • 2 стакана кефира
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка соды
  • 4 чайных ложки 6%-ного уксуса.


Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду, погашенную уксусом, всыпать всю муку, замесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см, выложить его на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Испечь в хорошо нагретой духовке. Резать печенье в горячем виде.


Суп с лапшой и луковой приправой

  • Говяжьи голяшки - 1 кг, 
  • репчатый лук - 4 головки, 
  • овощи (морковь, сельдерей, петрушка, лук-порей) - 250 г, 
  • картофель - 4 клубня, 
  • сливочное масло - 75 г, 
  • томатная паста - 1 чайная ложка,
  • зелень петрушки, 
  • сметана - 150 мл, 
  • молотый черный перец - 2 г,
  • молотый красный перец - на кончике ножа, 
  • соль по вкусу.
  • Для лапши:
  • 2 яйца, 
  • мука - 150 г, 
  • соль по вкусу.

 



Разрубленные говяжьи голяшки залить холодной водой, поставить варить. Когда вода закипит, снять пену, заложить в кастрюлю очищенные и вымытые овощи и варить, периодически снимая пену.
Из муки, яиц и соли замесить крутое тесто, тонко раскатать (в 1-2 мм) и оставить на 10 минут, чтобы подсохло, после чего свернуть рулетом и тонко нарезать.
Готовое мясо вынуть, процедить бульон, заложить в него нарезанный кубиками картофель, варить 10 мин, затем засыпать лапшу и варить еще 15 минут.
В разогретом на сковороде сливочном масле спассеровать мелко нарезанный лук, положить в него томатную пасту и красный молотый перец, заправить им суп, посолить, прокипятить еще 5 минут.
Суп подавать со сметаной, посыпав его зеленью петрушки.
Вареное мясо из бульона можно подавать отдельным блюдом с овощным гарниром и хреном.