Яблочный торт сюрприз

  • Готовый бисквитный корж
  • Для крема:
  • 6 яблок (крупных), 
  • 1 лимон, 
  • 1 стакан сахара, 
  • 1 яйцо, 
  • 3/4 - 1 столовая ложка сливочного масла, 
  • 1 столовая ложка муки, 
  • по желанию - вишневый или малиновый сироп, коньяк или ром
  • Для украшения торта:
  • шоколад, 
  • молотые ядра грецких орехов

Корж разрезают вдоль на 2 пласта. Яблоки очищают, натирают на терке, заливают водой так, чтобы она лишь покрыла их, всыпают сахар и варят яблоки до мягкости. Натирают на терке цедру лимона и выжимают из него сок. Взбивают яйцо с мукой. Сок лимона и взбитое яйцо соединяют с яблочным пюре и при непрерывном помешивании доводят до кипения. Перед окончанием варки кладут масло и снимают с огня.

 

На нижний пласт коржа равномерно наносят слой приготовленного крема, на него кладут второй пласт и смазывают его оставшимся кремом (если крема окажется недостаточно, можно использовать сметану, взбитую в пышную массу). По желанию нижний пласт можно предварительно пропитать вишневым или малиновым сиропом, добавив несколько капель коньяка или рома. Украшают торт шоколадной стружкой или молотыми ядрами грецких орехов.

рецепт Яблочный торт сюрприз прислал шеф-повар Света


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Подкапчивание (Обжарка) колбас

Подготовительный период.

Мясо нарезают кусками по 100-200 г, перемешивают с посолочной смесью (300 г соли и 10 г измельченной аскорбиновой кислоты на 10 кг мяса) и выдерживают 2-3 суток в прохладном месте. Затем мясо 2-3 раза пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, добавляют чеснок и специи. Мясо разных видов мелют раздельно, а затем перемешивают в определенной рецептом пропорции, добавляют мелко нарезанный шпик, крахмал и холодную воду из расчета 20-25% массы мяса.



Чтобы вареная колбаса получилась ароматной с красивым внешним видом, навешенные на палки колбасные батоны нужно подкоптить в горячем дыму около часа, либо хотя бы около часа подсушить в сухом теплом месте.

Варку колбас производят обычно при 80-85 град. (вода не бурлит, а поверхность воды время от времени лишь слегка вздрагивает).
Продолжительность варки зависит от толщины колбас: более тонкие варят 40-50 мин, толстые - до 90 мин, очень толстые - до 3 часов.
После варки колбасу охлаждают, подвешивая на некоторое время в прохладном месте.



Куриные грудки маринованные

Необходимо:
  • 3 куриные грудки, 
  • 6 ст. л. яблочного уксуса, 
  • 1 пучок укропа, 
  • 1 луковица (крупная), 
  • соль, 
  • перец по вкусу.


Промыть и обсушить куриные грудки.
Приготовить маринад: уксус развести 1,5 стаканами воды, лук порезать кольцами и поместить в маринад, покрошить туда же укроп (лучше стебли; веточки укропа, несильно измельчая, тоже положить в кастрюлю).
Маринад посолить и поперчить по вкусу. На 10 минут положить куриные грудки в кастрюлю.
Тем временем разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить курицу на сковороду, сверху положить веточки укропа и закрыть крышкой. Выпекать в духовке 45 минут, после чего снять крышку, убавить огонь и подрумянить еще минут 10-15. Подавать с предварительно сваренной и обжаренной в сливочном масле картошкой, порезанной кружочками. Украсить свежей зеленью.