Яблочный пирог (печь с обдувом)
На 4 человека:
- 250 гр дрожжевого теста
- 300 гр яблок ранет
- 70 гр слив масла
- 0,5 стакана рома
- 50 гр панированных сухарей
- 100 гр сахара
- 50 гр изюма
- 30 гр кедрового ореха
- 1 шепотка корицы
- кожура 1 лимона
Очистите и тонко нарежьте яблоки, затем слегка обжарьте до коричневого оттенка в масле Добавьте ром. Охладите и добавьте панированных сухарей, сахар, изюм, намоченный в теплой воде и отжатый, кедровые орешки, лимон и корицу, слегка перемешивая.
Раскатайте Тесто в тонкий квадрат. Смажьте небольшим количеством растопленного масла, сверху положите яблочную начинку, оставляя немного места на краях. Загните края и скатайте Тесто так, чтобы края соединились. Положите пирог на противень, смазанный маслом, сверху полейте взбитыми яйцами. Нагрейте печь до 180″ Когда погаснет лампа, поместите противень
рецепт Яблочный пирог (печь с обдувом) прислал шеф-повар Анна Артеменко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Праздничный крендель
- 1 кг муки,
- 1/з палочки дрожжей,
- 11/2 стакана молока,
- 80 г растительного сала,
- 1/3 стакана сахарного песку,
- 2 желтка,
- 1 чайная ложка соли,
- растительное масло для смазывания печки «чудо».
- 500 г апельсинов,
- 2 лимона,
- 100 г миндаля,
- 500 г сахарного песку,
- 1 стакан воды;
- 300 г грецких орехов,
- 200 г сахарного песку,
- 2 белка;
- 300 г изюма,
- 100 г сахарного песку.
Приготовить опару: дрожжи растереть с сахарным песком в кастрюле, добавить молоко, 250 г муки, тщательно перемешать, укрыть и поставить в теплое место. Желтки, растереть с сахарным песком в пышную массу. Когда опара увеличится в объеме вдвое, смешать ее с желтками, добавить молоко, растопленное растительное сало и замесить тесто (месить тщательно рукой до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук и от посуды). Вымешав тесто, выровнять его поверхность, посыпать сверху мукой и поставить в теплое место. Когда оно снова увеличится в объеме вдвое, выложить его на доску, посыпанную мукой, разделить на 3 части и раскатать в 3 пласта: один из них намазать апельсиновой массой, второй — ореховой начинкой, третий — посыпать изюмом. Каждый пласт свернуть в виде длинного рулета, сплести из них косу. Испечь крендель в печке «чудо», смазанной растительным маслом и посыпанной мукой. Когда крендель подойдет, намазать его взбитым яйцом и сверху посыпать крупно нарезанными орехами, изюмом и сахарным песком.
Приготовление начинки. Из 500 г сахарного песку и 1 стакана воды приготовить густой сироп. Лимоны и апельсины промыть, натереть на крупной терке, удалив косточки, добавить в сироп. Варить при сильном нагреве плиты, все время помешивая, до тех пор, пока фруктовая масса не станет густой и прозрачной. В конце варки добавить очищенный и тонко нарезанный миндаль. Орехи пропустить через мясорубку, растереть 2 белка с сахарным песком и положить в эту смесь орехи. Изюм промыть, обсушить на полотенце и перемешать с сахарным песком.
Суп из зеленой фасоли (Кухня: чилийская)
- Фасоль зеленая - 100 г,
- масло оливковое - 25 г,
- лук репчатый - 10 г,
- мука - 5 г,
- помидоры - 20 г,
- молоко кислое - 30 г,
- яйцо - 1/2 шт.,
- зелень петрушки - 3 г,
- укроп - 3 г,
- перец молотый красный и черный,
- кислота лимонная - 2 г,
- соль.
Очищенную, промытую и нарезанную мелкими кусочками зеленую фасоль заливают водой, солят и варят. Пассированные на оливковом масле репчатый лук, муку, красный перец и очищенные от кожицы помидоры вводят в суп за 10-15 мин до готовности.
Суп заправляют кислым молоком, сырым яйцом, зеленью петрушки, укропа, мяты, черным молотым перцем и лимонной кислотой по вкусу.