• грибы 500 г,
• капуста свежая 1 кг,
• огурец соленый 1,
• луковица 1,
• томат-пюре 2 столовые ложки,
• сахар 2 чайные ложки,
• масло топленое 4 столовые ложки,
• соль по вкусу
• лавровый лист,
• уксус 3%-ный 3 столовые ложки,
• сухари панировочные 3 столовые ложки. 

 

 

Капусту изрубить, сложить в кастрюлю с топленым маслом, добавить немного молока и тушить примерно 1 ч. Когда капуста станет мягкой, добавить в кастрюлю томат-пюре, сахар, соль, лавровый лист и уксус. Грибы, которые идут для жарки, для этого блюда могут быть разные. Их следует отварить, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Добавить в грибы обжаренный лук, нарезанный кубиками огурец, соль и тушить все продукты под крышкой в тече- ние 20 мин.
Уложить в глубокую сковороду слоями капусту и грибы. При этом нижний и верхний слои должны состоять из капусты. Сверху капусту сбрызнуть маслом, посыпать панировочными сухарями и запекать солянку в духовке в течение 1/2 ч.

Hа один порционный горшочек:

• 300 гр. грибов
• 1 ст.л. сливочного масла
• 100 гр. сметаны
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• соль

Белые грибы обработайте, промойте, крупно нарежьте, посолите, сложите в небольшой керамический горшочек, добавьте сливочное масло, маргарин или другой жир, сметану, сухари панировочные и доведите до готовности в духовке.
Подавайте в этом же горшочке.