Вишневый клафути с молотым миндалем

  • 500 г вишни (черешни),
  • 4 яйца,
  • 6 ст.л. жирных сливок,
  • 100 г мелкого сахара,
  • 100 г молотого миндаля,
  • 30 г неочищенного сахара (коричневого, во Франции - cassonade),
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала,
  • 10 г сливочного масла,
  • щепотка соли.

Прогреть духовку до 170-180оС. Промыть черешни, отделить хвостики и косточки. Смазать форму ок. 20х10 см сливочным маслом и посыпать коричневым сахаром.

 

В миске смешать молотый миндаль, крахмал, сахар и соль, добавить яйца и перемешать. Добавить сливки, хорошо перемешать деревянной ложкой. Не взбивать!

Разложить черешни по дну формы и залить смесью. Выпекать 30 мин.
Подавать теплым или холодным.

рецепт Вишневый клафути с молотым миндалем прислал шеф-повар Светлана Коротко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка с печенью

  • 500 г печени (любой)
  • 500 г картофеля
  • 2-3 шт лука
  • соль
  • перец
  • майонез
  • зелень


Приготовить картофельное пюре. Печень отварить, пропустить через мясорубку. Обжарить на масле лук, перемешать с печенью, соль перец по вкусу. Глубокую сковороду смазать маслом, выложить слой картофельного пюре, толщиной 2-3 см., затем слой печени и еще раз пюре. Верх запеканки смазать майонезом.

Запеать  до появления золотистой корочки. Разрезать на куски, вынимать лопаткой, сверху посыпать рубленой зеленью.

Соус сметанный, можно с грибами.


`Тещин язык` - это закуска из баклажанов.

Действительно острая и очень вкусная закуска.
  • 2 баклажана,
  • 4 помидора,
  • 2 шт. лука ,
  • 1 острый перец ,
  • 3 дольки чеснока,
  • соль.


Баклажаны нарезать повдоль (на языки). Залить на полчаса холодной соленой водой,
чтобы ушла горечь и обжарить их на сковороде с посолнечным маслом до золотистой корочки. В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук , добавить в него натертые помидоры и потушить немного. Нарезать острый перец, добавить соль по вкусу и зелень. А в конце - несколько долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и намазать острым соусом. В принципе,можно уже есть (в охлажденном виде). Мне больше нравится такой вариант: на край каждого языка положить ломтик ветчины. Другим краем прикрыть.
Чуть-чуть запечь под сыром.
Съесть с удовольствием.