• 60 г сушеных ростков бамбука,
• 40 г сельдерея (зелень),
• 5 г соевого соуса,
• 30 г кунжутного масла,
• 5 г концентрата,
• 1 г душистого перца.

Зелень сельдерея перебрать, промыть и нарезать соломкой.

Подготовленные ростки бамбука также нарезать соломкой.

Душистый перец опустить в очень горячий фритюр из кунжутного масла и держать его в нем не более чем полминуты, после чего масло процедить.

Ростки бамбука вместе с зеленью сельдерея ошпарить кипятком,
откинуть и сейчас же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавить соевый соус, отвар бобовых (20 г), концентрат, соль и прожарить,
неоднократно встряхивая сковороду. После этого влить остальное кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем.

• 1 столовая ложка изюма,
• 6 ягод чернослива,
• 1 небольшой ломтик дыни,
• 1/4 груши,
• 1/4 яблока,
• несколько листьев салата,
• 400 г сырковой массы.

Изюм промойте и на несколько минут залейте кипятком, затем воду слейте. Чернослив вымойте, обварите и замочите. Отделите мякоть от косточек и порежьте крупными кусочками. Ломтик дыни очистите от кожицы и семечек, порежьте небольшими ломтиками. Грушу очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте маленькими кубиками. Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевину и порежьте небольшими кусочками. Все тщательно перемешайте с сырковой массой.
Листья салата промойте, откиньте на сито или дуршлаг, чтобывода стекла, и выложите на широкое блюдо. Сверху выложите фруктово-сырковую массу.
Перед подачей на стол украсьте дольками яблок, черносливом и кусочками дыни.