Виноградный пирог
- 150 г обезжиренного творога
- 75 г сахарного песка
- соль
- 1 яйцо
- 6 ст. л. растительного масла
- 250 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 яйца
- 1 лимон
- 100 г сахарного песка
- 100 г домашнего сыра
- 50 г манной крупы
- по 200 г зеленого и черного винограда
Обезжиренный творог, сахарный песок, щепотку соли, яйцо, растительное масло, муку и разрыхлитель положить в глубокую миску и вымесить с помощью миксера эластичное тесто. Придать тесту форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник. Яичные желтки отделить от белков. Лимон тщательно вымыть под горячей водой, обсушить и цедру натереть на терке. Желтки, 75 г сахара и лимонную цедру положить в миску и взбить до образования пышной пены. Добавить сыр и манную крупу. Белки взбить с оставшимся сахаром в крутую пену и осторожно ввести веничком в массу. Нагреть духовку до температуры 180 градусов. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать на ней тесто в форме круга диаметром 30 см. Тесто обернуть вокруг скалки, вновь развернуть и уложить в смазанную маслом разъемную форму, приподняв бортик. Намазать сверху сырной массой, возвышающийся бортик через каждые 2 см надрезать ножницами на 2 см вглубь. Виноград вымыть, обсушить, разложить поверх крема и в течение 20 минут выпекать пирог на нижней полке духовки, а следующие 20 минут - на второй полке снизу.
рецепт Виноградный пирог прислал шеф-повар aivengo
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыба в масле
- 1000 гр. - Любой морской рыбы.
- 1 - луковица.
- 1 - лавровый лист.
- 1 ст. ложка - уксуса.
- 2 ст. ложки - муки.
- 0.5 стакана - сметаны.
- 1 ст. ложка - мелко нарубленного укропа.
- 1-2 - желтка.
- Щепотка сахара и соли.
Лук, лавровый лист, уксус, соль, залить небольшим количеством воды и прокипятить. Рыбу очистить разрезать на части залить бульоном, довести до кипения, огонь уменьшить и варить рыбу на совсем слабом огне 10-20 минут. Из муки и масла приготовить подливку и залить её двумя стаканами процеженного бульона.
Добавить сметану и укроп, затем сахар, уксус и снять с огня.
Прибавить яичный желток. Получившимся густым соусом залить рыбу (до этого ее следует хранить в тепле). Подать с отварным картофелем.
Шоколадная меренга с рикоттой и вишней в амаретто
Для меренги:
- 4 яичных белка
- 200 гр сахара
- 2 ст л просеянного какао порошка
- 1/2 ч л молотой корицы
Для вишен:
- 500 гр свежих вишен без косточек
- 2 ст л ликера амаретто
- 2 ст л воды
Для крема:
- 175 гр сыра рикотта
- 150 гр сахарной пудры, просеять
- 75 гр молотого миндаля
- 75 гр шоколда, растопленного
- 150 гр двойных сливок
1. Разогреть духовку до 140 гр С.
2. Для меренги взбить яичные белки в почти крепкую пену, затем постепенно добавить сахар, какао порошок и корицу и взбивать, пока смесь не будет блестящей.
3. Нарисовать на пергаментее 2 круга диаметром 20 см и выложить белки внутрь кругов. Разровнять сверху. Запекать в течение 1 часа, затем выключить духовку и оставить на 1 час. Достать из духовки, охладить и снять с пергамента.
4. Положить вишню в маленькую кастрюлю с амаретто и водой. Довести до кипения. Снять с огня и дать остыть.
5. Тем временем, сделать крем. Взбить рикотту с сахарной пудрой, затем добавить миндаль, растопленный шоколад и перемешать. Перед тем, как подавать, добавить в крем сливки.
6. Собрать торт перед тем, как подавать на стол. Прослоить коржи меренги кремом и вишнями, положить крем и вишни сверху.
{Написать ответ}