Вешенка тушеная.

  • На 500 г грибов
  • 1-2 луковицы,
  • 30 г сливочного масла,
  • 1 желток,
  • 100-150 г сметаны,
  • соль,
  • черный перец,
  • укроп по вкусу.

Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками, положить в кастрюлю. Нарезать полукольцами лук, поджарить на сливочном масле, смешать с вешенкой, добавить немного воды, посыпать чер- ным перцем и тушить 30-35 мин. Заправить сметаной и потушить еще 5-7 мин. Еще лучше заправить сметаной, размешанной с натертым сыром, яичным желтком и мелко нарезанной зеленью укропа (без дополнительного тушения).

рецепт Вешенка тушеная. прислал шеф-повар Анна Пеленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Глазированная морковь (Гаджар сабджи)

  • 30 шт. мелкой моркови (ок. 450 г), или 6-8 шт. моркови средней величины, или 4-5 шт. крупной моркови, нарезанной,
  • 3 ст. л. топленого или сливочного масла,
  • 2 ст. л. коричневого сахара (или обычного),
  • 1/4 ч. л. куркумы,
  • 1/2 ч. л. крупно растолченных семян кардамона,
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра,
  • 2 ст. л. апельсинового или яблочного сока,
  • 2/3 стакана (160 мл) негазированной или газированной минеральной воды,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 1 щепоть свежемолотого черного перца или молотого красного острого перца (кайенского),
  • 2 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки,
  • 1 ч. л. свежего лимонного сока,
  • 1/4 ч. л. натертого мускатного ореха.


Нарежьте морковь по диагонали на брусочки толщиной 1,5 см.
Разложите морковь одним слоем в широкой низкой кастрюле с ручкой или в сотейнике. Добавьте 2 ст. ложку топленого или сливочного масла, сахар, куркуму, толченые семена кардамона, молотый кориандр, апельсиновый или яблочный сок, воду и соль.
Доведите до кипения, закройте крышкой и убавьте огонь. Молодую мелкую морковь тушите на слабом огне до 20 мин, а старую крупную - до 40 мин. Когда вода почти вся испарится, снимите крышку и прибавьте огонь. Выпаривайте остаток влаги, встряхивая кастрюлю, чтобы предотвратить прилипание моркови. Когда морковь покроется блестящей глазурью, снимите кастрюлю с огня и добавьте столовую ложку оставшегося топленого или сливочного масла, а также перец и свежую зелень. Потрясите кастрюлю, чтобы перемешать ингредиенты. Перед самой подачей оросите лимонным соком и посыпьте мускатным орехом.

Время приготовления 40 мин.



Мятные поцелуи

На 25 шт:
  • 250 гр сахарной пудры, просеять
  • 1 ч л ароматизатора из перечной мяты
  • 1/2 яичного белка
  • 1/2 ч л лимонного сока
  • капля зеленого пищевого красителя


1. Соединить в кухонном комбайне сахарную пудру, мятный ароматизатор, яичный белок, лимонный сок и зеленый краситель в кухонном комбайне и взбивать до образования плотного теста. (добавить каплю воды, если смесь слишком тугая).

 

2. Посыпать на чистый стол и на скалку немного сахарной пудры. Разными маленькими формочками вырезать разные фигурки и перекладывать на противень, проложенный пергаментом. Оставить как минимум на 1 час, чтобы конфеты затвердели.

На заметку:

Конфеты хранятся около месяца в плотно закрытом контейнере.