Ватрушки по-латышски

мука 500 г
маргарин 50 г
сахарный песок 50 г
яйца 3 шт.
дрожжи 20 г
молоко 2/3 стакана
соль по вкусу

начинка:

морковь вареная 300 г
сахар 1/2 стакана
лимонная цедра 1 ст. л.
яйца 1 шт.
мука 30 г
сметана 100 г

Тесто замесить. Морковь пропустить через мясорубку, добавить сахар, лимонную цедру, сметану, яйцо, муку и перемешать. Тесто раскатать, вырезать из него стаканом кружки, начинить их морковной смесью, вылепить как ватрушки и запечь.

рецепт Ватрушки по-латышски прислал шеф-повар Анжела Коваль

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Прибалтийская кухня

Еще Прибалтийская кухня:
<12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

450 г разных морепродуктов: креветок, рыбного филе, осьминогов, каракатиц и моллюсков
115 г стручков молодого горошка
115 г консервированной мини-кукурузы в початках
3 крупных перца чили, без семян, мелко нарезанных
1 cт. л. мелко нарезанной кинзы
1/2 стручка красного перца, нарезанного полосками
1 cт. л. рыбного соуса
150 мл рыбного бульона
1 cт. л. лимонного сока
2 ч. л. кукурузной муки
2 дольки чеснока, пропущенные через пресс
175 г свежеприготовленной или сухой яичной лапши мие
2 cт. л. растительного масла

Морепродукты сварить до мягкости, воду слить. Перед тем как резать осьминога, острым ножом надрезать его сверху в виде решетки. Растолочь в ступке перец чили, кинзу и чеснок. Сварить лапшу согласно руководству на упаковке и отставить в сторону. Разогреть масло в сковороде “вок” или в глубокой сковороде для жарки. Положить туда стручки гороха, початки мини-кукурузы и перец. Жарить 4 минуты, время от времени помешивая. Добавить смесь чили, кинзы и чеснока, рыбный соус. Поварить все вместе 2 минуты. Подмешать рыбный бульон, добавить морепродукты и лапшу, а также кукурузную муку, размешанную в лимонном соке. Варить, пока жидкость не загустеет.

Ромовый коктейль со сливками

По 20 г рома и сливок 20-30% жирности приготовить в шейкере,
подать безо льда в бокале для шампанского с соломинкой каждому из гостей.

Вход на сайт

Ватрушки по-латышски

Похожие рецепты

Прибалтийская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Дары моря с яичной лапшой

Ромовый коктейль со сливками