Вареники с клубникой

Для теста:

  • 610 г муки
  • 250 г теплого молока
  • 3 яйца
  • 25 г сахара
  • 40 г сливочного масла
  • соль

 

Для начинки:

  • 500 г клубники
  • 100 г сахара

Клубнику разрезать на половинки, засыпать сахаром и охлаждать 30 мин. Выделившийся сок слить в отдельную емкость.

 

Половину муки смешать с молоком. Белки 2 яиц отделить от желтков. Белки взбить в пену, желтки растереть с сахаром, солью и сливочным маслом. В тесто добавить оставшуюся муку, белки и желтковую смесь. Раскатать пласт толщиной 1,5-2 мм, нарезать небольшими квадратами, каждый смазать яйцом, начинить их клубникой и защепить края.

Вареники варить в подсоленной воде до готовности. Разложить по тарелкам, полить клубничным соком.

рецепт Вареники с клубникой прислал шеф-повар Ольга Черемша


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
татьяна 08.06.2011
спасибо за рецепт.моей семье очень понравились вареники.даже самый маленький член нашей семьи наяривает больше своего папы.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
марина 12.06.2008
А ОНИ НЕ БУДЕТ ВЫТЕКАТЬ???
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 13.06.2008
Нет конечно
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ягодный лед с йогуртом

На 8-10 порций:
  • 500 г замороженных или свежих ягод, разморозить, если необходимо
  • 120 мл сахарной пудры
  • 2 ст л жидкого меда
  • 150 г греческого йогурта
  • 300 мл сливок
  • 2 яичных белка


1. Положить ягоды в сито и поставить на миску. Протереть через сито деревянной ложкой. Выбросить все, что осталось в сите, а к протертым ягодам добавить 4 ст л сахара и мед. Добавить к смеси йогурт. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник, включенный в режим быстрой заморозки.

 

2. Затем взбить электрическим миксером сливки, чтобы они стали гуще и держались в мягких пиках. Добавить сливки к фруктовой смеси.

3. В чистой миске взбить белки чистым миксером. Белки готовы, когда миску можно перевернуть вверх дном и белки не выпадут.

4. Большой металлической ложкой аккуратно добавить белки в фрукты, чтпобы все было аккуратно перемешано. Перелить смесь в пластиковый контейнер, подходящий для морозилки, и заморозить как минимум на 4 часа.

Когда лед затвердеет, его можно подавать на стол. Достаньте его из морозилки за 10 мин до подачи.



Салат "Ксюша”

  • 1 банка кукурузы,
  • 1-2 помидора,
  • 1-2 свежих огурца,
  • 100 г полукопчёной колбасы,
  • растительное масло
  • уксус.


Этот салат очень вкусный и лёгкий, так как не содерит майонеза. Его очень приятно есть летом, когда на улице жарко. Салат “Ксюша”освеает и придаёт бодрость. К тому же он очень лёгкий в приготовлениии и может выручить когда приходят нежданные гости.

 

Помидоры, огурцы и колбасу нарезаем соломкой. Помидорам даём стечь. Отдельно смешиваем растительное масло и уксус по вкусу. Все ингредиенты смешиваем и подаём к столу.

Совет: лучше все смешивать перед подачей на стол, чтоб не выделилось много соку и салат не раскиселился.