Вареные тефтели из белокочанной капусты

  • 700-800 г капуста
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1/2 стакана муки
  • 3 шт яиц
  • соль
  • черный красный перец молотый
  • крахмал
  • 60 г сливочного масла
  • 100 г брынзы

Капусту (700-800 г) мелко нарубить (или смолоть). Спассеровать с растительным маслом (3 ст. ложки) до мягкости, охладить и смешать с мукой (1/2 стакана муки), яйцами (3 шт.), солью и черным и красным перцем (по вкусу). Из полученной массы сформовать тефтели, обвалять в крахмале и опустить (несколько штук одновременно) в кипящую подсоленную воду. Готовые тефтели выложить на блюдо, полить сильно разогретым сливочным маслом (60 г) и посыпать тертым сыром или брынзой (100 г).

рецепт Вареные тефтели из белокочанной капусты прислал шеф-повар Валериана


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кекс с грушами

  • готовая смесь для кекса 1 упаковка
  • какао-порошок 4-5 ст. л.
  • молоко 1 стакан
  • ванильный сахар
  • масло сливочное 125 г
  • груши 2 шт.
  • шоколадный соус
  • ягодки вишни
  • сахарная пудра

 



Смесь развести так, как указано в инструкции, т. е. залить молоком, добавить масла и хорошенько взбить. Вместе с этими продуктами в смесь выложить ванильный сахар и порошок-какао. Груши вымыть, просушить, нарезать кубиками, вмешать аккуратно в массу. Формочки для кексов смазать маслом, выложить кексовую массу на 2/3 формочек. Поставить запекаться в духовку, минут на 20-30 при температуре 180 градусов. Когда кексы испекутся, вытащить их, полить шоколадным соусом, украсить сахарной пудрой и вишенками.


Классический капустный салат

На 10 порций:
  • 750 гр капусты, нашинкованной
  • 240 гр моркови, тертой
  • 200 гр красного перца, порезанного
  • 4 пера зеленого лука, порезанного мелко
  • 250 мл готовой заправки для coleslaw или майонеза


Соединить все ингредиенты и перемешать.

 

На заметку

У каждого повара имеются свои любимые варианты коулсло; возможности бесконечны. К основному сочетанию капусты и тертой моркови, заправленных майонезом, попробуйте добавить следующее:

Мясо типа панчетты или бекона, нарезанное кубиками или тонкими полосками и обжаренное до хрустящей корочки.
Сушеные фрукты - курага, кишмиш или изюм.
Орехи - кедровые, нарубленные грецкие, арахис без соли или нарубленный пекан.
Свежие фрукты -яблоки или ананасы.