На 4 порции:

• 150 г низкокалорийного йогурта
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 ч л молотой зиры
• 1 ч л порошка чили
• щепотка молотой куркумы
• несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
• 4 куриные грудки

 

Для мятного соуса:

• пучок свежей мяты 5 см
• кусок огурца, очищенный и порезанный на кубики
  
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  
• 150 г йогурта

 

Домашнюю курицу тандури необыкновенно легко готовить, а вкус у нее такой, о каком только можно мечтать, даже если она готовится в обной духовке, а не в традиционном тандуре. Добавьте любимый гарнир - рис, салат, паппадом или чапати и полейте низкокалорйийный пир освежающим соусом.

 

1. В большом блюде перемешать йогурт, чеснок, зиру, чили, куркуму, краситель (если используете), соль и перец.

2. Снять кожу с грудок, срезать видимый жир и глубоко надрезать каждую грудку. Положить в маринад и отставить на 30-60 минут, поворачивая время от времени.

3. Чтобы сделать соус, положить в блендер огурец, чеснок и мяту и
взбить. Добавить йогурт и снова взбить, затем лимонный сок, соль и перец. Поставить в холодильник до подачи на стол.

4. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить курицу на непригораемый противень, запекать 30 минут до готовности. Подавать сразу же с мятным соусом.

• Рыба - 200 г,
• вино белое натуральное - 60 г,
• лук репчатый - 20 г,
• морковь - 30 г,
• корень петрушки - 15 г,
• перец зеленый сладкий - 30 г,
• помидоры - 30 г,
• перец красный молотый,
• соль.

Репчатый лук, морковь, корень петрушки, сладкий зеленый перец и помидоры нарезать кружочками, посолить, посыпать красным молотым перцем, залить водой и варить 15-20 минут. Очищенное и нарезанное крупными кусками филе рыбы без кожи и костей посолить, залить в отдельной посуде вином на 15-20 минут.
В отвар с овощами положить куски рыбы и варить до готовности.