Утиная грудка с картофелем.

750 г картофеля
1 яйцо
1 яичный желток
соль
перец
мускатный орех
750 г капусты брокколи
2 филе утиной грудки
2 луковицы
1 ст. л. растительного масла
400 мл куриного бульона из кубика
2 ст. л. моченой брусники
4 ст. л. сливочного масла
сок и цедра 1 апельсина

Картофель отварить в мундире и горячим пропустить через мясорубку. Охладить, смешать с яйцом и желтком. Приправить перцем, солью, мускатным орехом и сделать лепешки. Надрезать кожу грудки крест-накрест и поперчить. Лук нарубить. Филе нарезать и обжарить в растительном масле. Посолить и поставить в теплое место. Потушить в жире лук, влить бульон. Уваривать 2 минуты. Добавить бруснику, соль и перец. Отварить брокколи. Лепешки обжарить в 2 ст. ложках сливочного масла. Все ингредиенты разложить по тарелкам. Разогреть сливочное масло с апельсиновым соком и цедрой и залить брокколи. Соус подать отдельно.

рецепт Утиная грудка с картофелем. прислал шеф-повар Света Цемент

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

370 г готового слоеного теста
450 г стрелок спаржи, надломить жесткие концы
2 яичных желтка
150 мл крем фреш или сметаны
4 ст л свежего тертого пармезана
щепотка кайенского перца
2 ст л соуса из хрена

Шикарный праздничный пирог для гостей, которые не едят мясо.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и положить на противень. Проколоть вилкой и сделать по краям поля шириной 1 см. Запечь его в течение 15 мин.

2. ОТварить спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 мин, Промыть под холодной водой, слить. Перемешать желтки с крем фреш, половиной пармезана и перцем. Приправить.

3. Разложить спаржу по поверхности теста. Сверху выложить соусом из хрена и посыпать оставшимся пармезаном. Запекать еще 15 мин до золотистого цвета.

Фаршированный зеленый перец

лук - 5шт.
морковь - 5шт.
чеснок - 6 головок.
рис - чуть больше пол кружки.
перцы - 14шт.
фарш - 700г.
масло растительное.
сливки 35%.
сметана - 400г.
молоко - 1/2 литра.
соль
перец

Мы с мужем очень любим фаршированные перчики. Летом я делаю их часто. У нас только летом бывают зелёные перцы.

Лук почистить, порезать, отложить в сторону. Морковь почистить, потереть на крупной тёрке и отложить в сторону. Затем делаете фарш. Отварить рис, добавить 1 луковицу, 6 головок чеснока, перец, соль. Теперь займёмся перцами. Очистить стручки перца от внутренностей. Прокипятить в солёной воде 5 минут. Затем выложить в сито и дать воде стечь. Заполнить перцы фаршем.
Уложить в кастрюлю слоями: масло, сливки, перцы, лук, морковь, перцы, сметану, лук, морковь, молоко. Если надо можно добавить немного воды. Тушить полтора часа.

Вход на сайт

Утиная грудка с картофелем.

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Пирог со спаржей, пармезаном и хреном

Фаршированный зеленый перец