На 4 порции:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
• 350 г помидоров, нарезанных кубиками
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 300 г шпината
• 4 больших куска белого хлеба размером 10×8 см толщиной 1 см
• 60 г раскрошенного козьего сыра

1. Нагрейте гриль. Поставьте кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Добавьте нарубленный чеснок и обжаривайте его, часто помешивая, 15 секунд. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, соль и перец, обжаривайте 2 минуты, пока помидоры не дадут соки не станут слегка мягкими. Добавьте шпинат и жарьте, помешивая, пока он станет мягким.

 

2. Положите хлеб на противень. Поставьте его в гриль близко к огню. Жариге примерно 1 минуту с каждой стороны. Положите шпинатную смесь на хлеб. Посыпьте козьим сыром. Жарьте 4-5 минут, пока сыр зарумянится.

В шейкер налить:

• 4 части гренадина
• 40 гр апельсинового сока
• один яичный желток

Бокал заполнить имбирным элем. Украсить кусочком апельсина.