Уха из карпа
- карп 1 кг
- лук репчатый 1 шт.
- яйца 2 шт.
- разительное масло 2 ст. л
- мука1 ст. л.
- вода 1,5 л
- перец
- лавровый лист
- соль
- зелень по вкусу
Рыбу разделать, отделить от костей. Отварить голову, хвост и плавники вместе с луком и специями в течение 30-40 минут, бульон процедить. Филе карпа порезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до готовности. В готовый бульон положить кусочки рыбы, довести до кипения и заправить двумя растертыми желтками. Подавать с мелко порубленной зеленью.
рецепт Уха из карпа прислал шеф-повар Ольга Никоненко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Прибалтийская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Зимние овощи
- Свекла - 2 шт средних размеров,
- морковь - 2 шт средних размеров,
- луковица - 1 шт,
- помидор - 2 шт (легко заменяется кетчупом или томатной пастой - 3 ст.л.),
- перец болгарский свежий - 1 шт (можно не добавлять),
- капуста белокочанная - небольшой “кусок” - в нашинкованном виде - десертная тарелка,
- растительное масло для жарки,
- сметана или несладкий йогурт.
Блюдо готовится из тех овощей, которые зимой есть практически в каждом доме (за исключением помидоров и перца, но они легкозаменимы). Прекрасный гарнир - легкий, полезный, недорогой и очень разнообразит зимнюю кухню.
Шинкуете капусту, натираете на крупной терке свеклу (удобно использовать комбайн). Кладете капусту и свеклу в кастрюльку, добавляете воды 0,5 стакана, ставите на огонь (лучше - на решеточку, которая создаст эффект очень медленной варки, почти - тушения).
Готовите заправку: на сковородку немного раст. масла, обжариваете на нем лук, потом добавляете морковь, перец и помидоры. Жарите помешивая минут 5, потом всю эту смесь - в кастрюльку со свеклой и капустой. Перемешиваете, солите и перчите по вкусу. И тушите это на медленном огне минут 25-30. Перед подачей на стол можно добавить сметану или йогурт.
Коктейль дюбарри
- 4-6 кубиков льда
- немного Перно
- немного настойки Ангостура
- 2 части джина
- 1 часть сухого вермута
- лимонная цедра для украшения
Графиня Дюбарри, фаворитка короля Франции Людовика XV славилась своей исключительной красотой. Гильотина положила конец ее жизни - будьте осторожны и не потеряйте голову из-за этого восихитительного напитка.
1. Положить 4-6 кубиков льда в кувшин. Плеснуть Перно и ангостуры. Влить джин и вермут, перемешать.
2. Переложить в охлажденный коктейльный бокал или бокал для вина и украсить лимонной завитушкой.
ВАРИАЦИИ
ДРУГИЕ КОРОЛЕВСКИЕ СВЯЗИ
Коктейль “Нелл Гвинн (Nell Gwynn)”: положить 4-6 дробленых кубиков льда в кувшин. Добавить 1 часть трипл сек, 1 часть персикового шнапса и 1 часть белого ликера крем де мент. Перемешать. Перелить в охлажденный бокал и украсить апельсиновой цедрой.
Коктейль “Уэллис Симпсон (Wallis Simson)”: в бокал для шампанского налить 1 часть ликера Саузерн Комфорт, добавить 1 ч л сахара и перемешать. Плеснуть настойки Ангостура и залить охлажденным шампанским. Украсить кусочком апельсина.
Коктейль “Не сегодня Джозефина”: положить в кувшин 4-6 кубиков льда. Влить 1 часть Mandarine Napoleon, 1 часть Кампари и 1 часть бранди и перемешать. Перелить в охлажденный бокал для шампанского и залить охлажденным шампанским.
Коктейль “Миссис Фитцхерберт (Mrs Fitzherbert)”: положить 4-6 кубиков льда в кувшин. Влить 1 часть белого портвейна и 1 часть вишневого бренди, перемешать. Перелить в охлажденный бокал.