Тюрингское жаркое в горшочках
- свинина нежирная - 125 г
- почка говяжья - 70 г
- мед - 5 г
- масло сливочное - 5 г
- лист лавровый
- перец душистый горошком
- перец молотый черный
- соль
Мясо отваривают до полуготовности в небольшом количестве воды с лавровым листом и душистым перцем. Почку вынимают и удаляют мочеточники. Варят вместе с мясом до готовности, после чего охлаждают и нарезают. Бульон проваривают с медом, маслом,солью и перцем, вводят мясо и дают блюду настояться. Подают в горшочке.
рецепт Тюрингское жаркое в горшочках прислал шеф-повар Ольга Тереванова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фисташковая краска
Борщ с соленой килькой
- Хамса, килька или тюлька - 50 г,
- свекла - 92 г,
- капуста - 65 г,
- морковь - 20 г,
- корень петрушки - 7 г,
- лук репчатый - 15 г,
- томат-пюре - 15 г,
- мука - 5 г,
- масло топленое - 15 г,
- сахар - 5 г,
- уксус 3%-ный - 5 г,
- сметана - 15 г,
- зелень,
- соль.
Кильку, хамсу или тюльку промыть, удалить головы и внутренности. Рыбу соленостью выше 12% вымачивать в течение 1-2 часов. Можно запанировать рыбу в муке и обжарить, чтобы лучше сохранилась форма. Подготовленную рыбу положить в воду вместе с овощами и варить борщ обычным способом. При подаче положить в борщ сметану и посыпать зеленью.