Пельмени готовят в форме четырехугольников (4х4). Подают с мясным бульоном.

Мука 100 г , баранина 150 г , лук репчатый 60 г , капуста свежая 60 г , яйцо для смазки 1/10 шт., специи, соль.

Рис 50, говурма 110, масло топленое 15, лук 25, перец, соль.

рис - 60 г масло хлопковое - 15 г лук - 25 г перец соль

мука 80 баранина 70 лук репчатый 120 капуста свежая 125 специи соль