Турецкая кухня

Курица по-черкесски

1,5 кг курицы 1 маленькая морковь 1 небольшая картофелина 2 шт. репчатого лука 10 стаканов (2 л) воды Для начинки из грецких

Обморок имама

4 маленьких баклажана (800 г) соль 2 средних луковицы (200 г) 2 больших помидора (300 г) 1,5 лучка петрушки 4 зеленых болгарских

Пальчики из мяса по-турецки

баранина 120, хлеб белый 15, яйцо 1/2 шт. чеснок 2 корица соль.

Пастуший салат

1 кг помидоров, средних размеров 5 шт. стручкового перца 5 шт. зелёного лука 500 г огурцов, средних размеров петрушка - 1/2 пучка

Печенка по-албански

4 красные луковицы средней величины (400 г) соль пучок гладкой петрушки 1 полная ч. л. сумака (приправа для салата) 600 г

     
Еще Турецкая кухня:    <1234>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Крученики из свинины

  • 400-500 г свинины от окорока
  • 100 г грибов свежих
  • 100 г ветчины вареной
  • З ст. л. coyса молочного густого
  • по 3 ст. ложки сала топленого и масла сливочного
  • 1 сырое яйцо
  • 100 г белой панировки (сухарей)
  • соль - по вкусу

 



Свинину нарезать на широкие куски и отбить тяпкой до толщины 3-4 мм. На середину каждого пласта положить начинку (одну столовую ложку), предварительно придав ей продолговатую форму. Затем, приподняв ножом мясной пласт, обернуть им начинку, чтобы слой мяса вокруг нее был одинаковой толщины. Перед жареньем крученики посолить, смочить в сыром взбитом яйце и запанировать в белой панировке. Обжарить их на сковороде и довести до готовности в жарочном шкафу. Начинка. Свежие шампиньоны или белые грибы и нежирную ветчину нарезать соломкой, слегка поджарить на масле и смешать с густым молочным соусом. На гарнир подать зеленый горошек, жареный картофель, овощи.


Чтобы фасоль сварилась быстрее

Чтобы фасоль сварилась быстрее, нужно залить ее холодной водой и дать постоять несколько часов. Однако, сделать это часто бывает некогда, тогда во время варки ее можно периодически доводить до кипения, затем сливать и ставить на огонь опять залив холодной водой. Две-три подобных процедуры значительно сократят время ожидания готового блюда.