Тортеллони с соусом из томатов и базилика

На 2-3 порции:

соль,
перец,
1 щепотка сахара,
1-2 зубчика чеснока,
1 луковица,
2-3 моркови,
2 ст.л. оливкового масла,
1 упаковка (250 гр) тортеллони - макароны в виде больших пельменей -(например с соусом от фирмы “Каттус”),
1 банка (425 мл) томатов,
200 мл прозрачного бульона,
3-4 стебля свежего или 1 ст.л. замороженного базилика,
1 ст.л. светлого загустителя для соусов,
4-5 ст.л. взбитых сливок,
3 ст.л. тертого пармезана.

Приготовление:
1. Вскипятить примерно 1 л подсоленной воды. Очистить чеснок и лук, порубить. Морковь очистить, вымыть и крупно нарезать - сначала ломтиками вдоль, затем брусочками и, наконец, мелкими кубиками.
2. Разогреть растительное масло на сковороде. Немного обжарить на нем лук, чеснок и морковь. Высыпать тортеллони в кипящую воду и варить 17-20 минут.
3. Добавить томаты в морковь и размять. Долить бульон, вскипятить, варить примерно 10 минут. Базилик вымыть, порубить. Соус загустить загустителем и вмешать в него базилик.
4. Добавить в соус сливки и приправить его солью, перцем и сахаром. Слить воду с тортеллони. Разложить по тарекам с соусом и посыпать пармезаном.

рецепт Тортеллони с соусом из томатов и базилика прислал шеф-повар Света Данилко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

0,2 кг припущенного филе кальмара или варено-мороженого мяса криля
вода - 1-1,5 л
свекла - 3-4 шт.
морковь - 1 шт.
огурцы свежие - 2 шт.
уксус 3%-ный- 2-3 ст. ложки
яйца вареные - 2 шт.
мелко нарезанный зеленый лук - 2/3 стакана
сметана - 1/2 стакана
зелень - 1 пучок
соль
сахар
специи

Филе припущенных кальмаров нарезают соломкой, варено- мороженое мясо криля размораживают и разбирают на кусочки.
Свеклу и морковь нарезают соломкой и по отдельности припускают до готовности (Свеклу - с добавлением уксуса).
Овощи соединяют, заливают кипяченой водой, добавляют соль, сахар, а если требуется для доведения до вкуса, то немного лимонной кислоты, доводят до кипения и охлаждают.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут нерыбные продукты моря, нарезанные соломкой огурцы, зеленый лук,
рубленые яйца, наливают холодный борщ, кладут сметану и посыпают борщ мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Картофельная запеканка с соусом по-эстонски

картофель 1 кг
лук репчатый 2 шт.
сметана 50-100 г
масло сливочное 50-70 г
яйцо 1 шт.
сливки 100 г
соль по вкусу
филе морской рыбы 500 г
лук репчатый 1 шт.
мука 1 ст. л.
масло сливочное 50 г
сметана 200 г
молоко 300 г
соль
перец
зелень укропа по вкусу

Картофель отварить и сделать пюре. Лук мелко порезать обжарить с маслом, соединить с пюре, добавить сливки, желток соль и хорошо перемешать. Приготовленную массу выложить в форму, поверхность смазать сметаной и выпекать в разогретой духовке 15-20 минут. К запеканке подать горячий соус. Для соуса: филе рыбы нарезать на очень маленькие кусочки, лук нашинковать, обжарить на масле с мукой и постепенно влить горячее молоко. Все перемешать, довести до кипения и добавить рыбу. Смесь снова вскипятить и варить на медленном огне 10 минут. Затем добавить сметану, соль, перец и подогреть, но не кипятить. В конце приготовления добавить в соус порубленную зелень.

Вход на сайт

Тортеллони с соусом из томатов и базилика

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Борщ холодный с кальмарами или мясом криля

Картофельная запеканка с соусом по-эстонски