• яблоки свежие 500-600 г
• мука пшеничная 2 1/2 стакана
• вода 1 1/2 стакана
• дрожжи 20 г
• сахар 2 столовые ложки
• цедра тертая 1/2 лимона
• соль по вкусу
• сахарная пудра 2 столовые ложки.

В теплой воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, цедру лимона, размешать. Всыпать муку и, замесив тесто, поставить его подходить. Между тем яблоки промыть, очистить от кожицы, удалить из них семенники и нарезать тонкими плоскими ломтиками. Выложить несколько ломтиков яблок на раскаленную сковороду с маслом и залить их тестом. Когда яблоки и тесто подрумянятся с нижней стороны, перевернуть их на другую сторону. Готовые оладьи со стороны припека обсыпать сахарной пудрой. Для припека можно использовать идругие фрукты и ягоды.

• Рис - 50,
• масло слив. - 20,
• лук репчатый - 5,
• печенка куриная - 10,
• ветчина - 20,
• грибы - 30,
• бульон - 100,
• соль.

Обжаренный (без масла) отварной рис, нарезанную ломтиками и припущенную с маслом куриную печенку, нарезанную кубиками вареную ветчину и нарезанные ломтиками свежие грибы перемешивают, заливают горячим бульоном или водой, доводят до кипения, солят и тушат под крышкой в жарочном шкафу 15-18 минут.