Торт-мусс шоколадно-апельсиновый
На 1 торт диаметром 23 см (на 10 кусков):
- 4 крупных яйца
- 100 гр сахара
- 85 гр простой муки
- 20 гр какао
- 35 гр сливочного масла, растопленного
Мусс:
- 200 гр простого шоколада
- 150 мл сметаны
- 1 апельсин, цедра и 4 ст л сока
- 300 мл двойных сливок
Украшение:
150 гр (5 1/2 oz) простого шоколада
засахаренные кусочки апельсина
Нежные бисквитные коржи, прослоенные шоколадным муссом и украшенные кусочками апельсинов и шоколадной стружкой.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом раз’емную форму диаметром 23 см, проложить пергаментом.
2. Взбивать яйца и сахар в течение 5 мин. Просеять в яйца муку и какао, перемешать. Добавить охлажденное масло, аккуратно перемешать.
3. Перелить в подготовленную форму и запекать 30 мин, пока корж не поднимется и не будет пружинить, если на него нажать. Достать, дать постоять 5 мин и переложить на решетку, где дать окончательно остыть. Порезать корж горизонтально, положить нижнюю часть обратно в очищенную форму.
4. Чтобы сделать начинку-мусс, растопить шоколад над кастрюлей с кипящей водой. Снять с плиты, добавить сметану, апельсиновую цедру и сок и перемешать.
5. В другой миске взбить сливки в негустую пену, затем добавить шоколадную смесь. Переложить мусс на нижний корж, разровнять на поверхности и накрыть вторым коржом. Накрыть и охлаждать в холодильнике в течение 4х часов или оставить на ночь.
6. Для приготовления шоколадной стружки, растопить шоколад и вылить его на доску, которую не жалко поцарапать. Разровнять широким ножом и дать застыть. Затем с помощью широкого и большого ножа соскрести длинные полоски шоколада. Достать торт из формы и украсить шоколадной стружкой и кусочками засахаренных апельсинов.
рецепт Торт-мусс шоколадно-апельсиновый прислал шеф-повар нека оля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кекс с брынзой
- 200 г сливочного масла
- 2-3 яйца
- 1 пачка порошка для печенья
- 1 стакан кислого молока
- 200 г брынзы
- мука
Хорошо растереть сливочное масло. Непрерывно размешивая, последовательно добавить 2 яйца (если яйца маленькие - 3), порошок для печенья, кислое молоко, измельченную на терке брынзу и необходимое для кекса количество муки. Выложить тесто в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для кекса или на небольшой противень и выпечь в средненагретой духовке. Подавать теплым.
Свинина с лапшой
- 1 свиная вырезка (примерно 350 г), нарезанная тонкими полосками
- 2 ст. ложки устричного соуса
- 2 ст. ложки сухого шерри
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка тертого свежего имбиря
- 225 г длинной лапши
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 кочан салата бокчой (примерно 750 г), нашинкованный вдоль на полоски шириной 2-3 см
- 175 г редиса, разрезанного пополам
- 1 пучок зеленого лука, нарезанный на кусочки длиной 5 см
- 400 г консервированных китайских грибов или две небольшие банки (по 200 г каждая) целых шампиньонов
1. В небольшой миске смешайте свинину; устричный соус, шерри, соевый соус и имбирь. Отставьте в сторону. Сварите лапшу в большой кастрюле, как указано на упаковке.
2. Тем временем поставьте сковороду или вок на большой огонь, нагрейте 2 ст. ложки масла. Добавьте соль и салат бок чой и жарьте, помешивая, пока салат не станет мягким. Переложите в миску. В ту же сковороду напейте 1 ст. ложку масла. Положите редис и поджарьте, часто помешивая. Переложите в миску с салатом.
3. В ту же сковороду налейте оставшуюся 1 ст. ложку масла, раскалите. Положите зеленый лук и поджарьте, часто помешивая. Добавите свинину, жарьте, постоянно мешая, минуты 3, до тех пор, пока свинина не перестанет быть розовой. Положите в сковороду бок чой и редис. Добавьте грибы. Нагрейте.
4. Откиньте лапшу на дуршлаг, слейте воду. Положите лапшу в кастрюлю, добавьте смесь из свинины. Как следует перемешайте.