Для этого рецепта вам понадобится:

• 4 средних манго
• 1 ст л желатина
• 60 мл воды
• 600 гр порезанной мякоти манго
• 165 гр сахара
• 1 ст л апельсинового сока
• 300 мл густых сливок

1. Размочить желатин в миске, стоящей на водяной бане, помешивая, пока он не растворится. Перелить в миску, добавить манго, сахар, апельсиновых сок и перемешивать, пока сахар не растворится. Переложить смесь в пластиковый контейнер, накрыть и заморозить до полу-твердости.

 

2. Порезать мороженое на куски и порубить в комбайне, пока оно не станет бледного цвета. Взбить сливки электрическим миксером и перемешать с мороженым.

3. Перелить в контейнер, закрыть и заморозить. Вынуть из морозилки за 15 мин до подачи на стол.

На заметку:

Сладкий вкус манго идеально подходит для фруктовых салатов и даже острых блюд. С помощью манго вы можете превратить обычный сырный торт (чизкейк) во впечатляющий десерт. Возьмите ванильный или лимонный чизкейк, очистите от кожуры и порежьте 2 манго. Положите манго на чизкейк, украсьте несколькими открытыми физалисами, полейте слегка теплым медом и лимонным соком.

Состав:

• 500 мл молока,
• 500 мл сливок,
• 300 г ошпаренного и очищенного сладкого миндаля,
• 100 г ошпаренного и очищенного горького миндаля,
• 1 ст.л. муки,
• 3 листа рыбного клея или столько желатина, сколько указано на пакетике, чтобы загустить данный объем;
• 200 г сахара. 

Приготовление:
Смолоть миндаль в ступке и вскипятить в молоке. Процедить и охладить. Замоченный желатин или клей нагреть и смешать с мукой. В другой кастрюле вскипятить сливки и сахар. Перемешать миндальное молоко, затем перенести его в миску и соединить с остальными ингредиентами, осторожно перемешивая. Разлить смесь по порционным чашкам или формам и охладить 2 или более часа.