“Чайный бальзам” I1. Две чайные ложки сухого чая тщательно перемешайте с половиной ложечки аптечной ромашки и заварите традиционно четырьмя стаканами кипятка.
Одну свеклу, две морковки мелко порубите, добавьте три столовые ложки яблочного повидла, все перемешайте с чаем. Смесь доведите до кипения и с закрытой крышкой проварите две минуты. Массу охладите.
“Чайный бальзам” с фруктово-опощной смесью пьют только свежим.

• 5 ст л оливкового масла
• 5 ст л яблочного уксуса
• 1 раздавленная долька чеснока
• 1 ст л дижонской горчицы
• 1 пучок зеленого салата
• 200 гр маленького картофеля, отваренного и порезанного ломтиками
• 12 томатов (дамские пальчики), порезанных на 4 части
• 8 черных оливок, порезанных на 4 части
• 6 шт филе анчоусов, мелко порезанных
• 115 гр стручков зеленой фасоли, порезанных пополам
• 2 яйца, сваренных вкрутую, очищенных и порезанных на 4 части (как помидоры)
• 1 красный сладкий перец, мелко порезанный
• 4 филе тунца, примерно по 115 гр каждый

1. Чтобы сделать заправку, смешать оливковое масло, уксус,чеснок и горчицу. Приправить по вкусу. В миску для салата поместить листья зеленого салата, картофель, томаты, оливки, анчоусы, фасоль, яйца и перец. Салат залить заправкой и отставить.

2. Разогреть непригораемую сковороду, приправить тунец и обжарить без масла. Сложить салат на тарелки и накрыть кусками тунца.

На заметку:

Нисуаз - вегетарианское блюдо, приготовленное в ниццском стиле (Ницца (Nice) — французский город). В блюдо “Нисуаз” могут входить оливки, анчоусы, томаты и зеленая фасоль. Салат “Нисуаз” - самый популярный из подобных блюд.