На 4 порции:

• 3 ч л крахмала
• 1 яичный белок
• 300 гр куриной грудки, порезанной на полоски
• 6 ст л куриного бульона
• 1 ч л порошка чили
• 1 ст к соевого соуса
• 2 ч л яблочного сока
• 2 ч л лимонного сока
• 1 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 4 веточки сельдерея, мелко порезанные
• 100 гр маленьких помидоров, порезанных пополам

Смесь яичного белка и крахмала придает курице очень легкий вкус. Необычное сочетание вкусов и ароматов в этом блюде специально создано для любителей китайской кухни.

 

1. Взбить 2 ч л крахмала с яичным белком. Перемешать курицу в яичной смеси.

2. Добавить оставшийся крахмал в миску. Медленно влить куриный бульон и перемешать. Добавить чили, соевый соус, яблочный и лимонный соки. Отставить.

3. В сковороду налить 1.5 л воды. Довести до кипения и добавить курицу, разделяя кусочки ложкой. Готовить 1 мин, затем слить. Отставить.

4. Нагреть масло в сковороде, добавить чеснок, сельдерей и курицу. Обжаривать 1 мин. Добавить бульон и помидоры. Готовить еще 3 мин. Подавать с рисом.

На 10 порций:

• 200 гр куриного филе
• 200 гр зеленого горошка
• 200 гр картофеля
• 200 гр соленых огурцов
• 150 гр моркови
• 100 гр яблок
• 1 апельсин
• 200 гр майонеза
• соль
• перец
• зелень

Картофель и морковь отварить, очистить, мелко нарезать. Мясо птицы (можно использовать любое) отварить в подсоленной воде со специями, нарезать маленькими кусочками. Яблоки, соленые огурцы измельчить. Все смешать, добавить горошек, соль, заправить половиной майонеза. Украсить дольками яблок, апельсина, зеленью и полить сверху оставшимся майонезом.