• 3ст. ложки какао
• 1-2 ст. ложки сливок
• 60 г сахара
• 1/8 л молока
• 125 г мелких тертых панировочных сухарей
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. ложка коньяка
• 2 ст. ложки тертого миндаля
• 1/2 чайной ложки соды
• 60 г муки.

Какао смещать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки, размачивать в течение 10 мин. Масло смешать с сахаром и хорошо растереть, добавить желток, муку и соду, а затем панировочные сухари, миндаль и коньяк. Отдельно взбить белки с сахаром и добавить в тесто. Приготовленное тесто поместить в форму для пудинга и варить на паровой бане в течение 1 ч. В горячем виде подать с ванильным соусом.

Для 3 порций

• 250 г муки
• 200 г сахара
• желтки 2 яиц
• 1 щепотка соли
• 150 г сливочного масла
• 250 мл сливок
• 4 яйца
• 40 мл вишневки
• 400 г кислой черешни,без косточек
• сахарная пудра для присыпки 

 

Из муки, 50 г сахара, яичных желтков и соли приготовить тесто, гладко вымесить и поставить на час в холодильник.
Затем раскатать толщиной в 3 мм и разложить в маленькие смазанные формочки для тартелеток.

Сливки, яйца, оставшийся сахар и вишневку тщательно перемешать и разлить по формочкам на высоту одного пальца.
Положить туда вишни.

Выпекать в подогретой духовке при 180 град 35 минут. Затем еще теплые тортики присыпать сахарной пудрой.