Татарская кухня

Домашняя помада (татлы)

1 кг сахара 350 г молока

Жареный горох

горох соль масло лук

Жаркое `Казань`

баранина 200 картофель 150 лук репчатый 25 соус `Южный` 10 бульон 100 масло топленое 20 чернослив 20 лавр перец черный молотый

Казанский плов

200 г вареного мяса 65 г риса 30 г топленого масла или сала 24 г репчатого лука 30 г моркови 150 мл бульона 30 г изюма или

Картофель зарумяненный

картофель соль жир

     
Еще Татарская кухня:    <1234567... 13>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рулетики с копченым лососем и спаржей

На 4 порции:
  • 100 гр спаржи (аспарагуса)
  • 200 гр мягкого сливочного сыра
  • пучок шнитт-лука, порезанного мелко + несколько целый перьев
  • тертая цедра 1 лимона
  • соль и свежетертый перец
  • упаковка копченого лосося


1. Отварить спаржу в кипящей воде 1 мин. Слить и освежить под холодной водой.

 

2. У каждой палочки спаржи отрезать снизу 5 см кусок и мелко нарезать, сохраняя верхушку.

3. Положить в миску сыр, порезанный шнитт-лук, лаймовую цедру, приправить и перемешать.

4. Нарезать лосось на 12 полосок. Положить в центр каждой ст ложку сырной массы, сверху положить верхушку спаржи и закатать рулетом, пряча начинку.

5. Завязать сохраненные перья лука вокруг каждого рулета и подавать по 2-3 шт на человека.

На заметку:

Рекомендуемое вино: Cahrdonnay Sauvignon Blanc
Простая идея: Копченый лосось также можно подавать на хрустящих тостах, намазанных сливочным сыром с порезанным шнитт-луком и лимонным соком. Посыпать свежемолотым черным перцем и подавать на закуску.



Мясо в гранатово-лимонном соусе

Ба-альшой ломоть поросячей ляжки жарится, но не очень сильно, на очень горячей сковороде. В это время выжать в банку сок одного граната и сок одного лимона, настричь травы всякой и сунуть туда снятое со сковороды мясо. Банку закрыть и трясти, как шейкер,
минут пять, и еще чтобы постояло. Тем временем сварить рис,
промыть, выложить на сковородку, вывалить туда же из банки мясо,
сок и траву, перемешать и чуть-чуть подержать под крышкой.

 

Это что-то… Только следить, чтобы лимонные косточки не попали,
а то горько будет.