Супы-пюре (Крем-супы)

Пряный суп из пастернака

На 6 порций: 2 ст л оливкового масла 1/2 ст л карри пасты 175 гр лука-порея, нашинкованного 300 гр пастернака, тонко порезанного

Пряный суп-пюре из тыквы

1 кг. тыквы 2 ст.л.оливкового масла 1 большая луковица 1 зубчик чеснока 1 ч.л. натертого свежего имбиря 1 ч.л. молотого тмина 1

Свекольный суп-пюре в микроволновке

На 6 порций: 1 луковица, мелко порезанная 350 гр картофеля, порезанного кубиками 1 маленькое яблоко, очищенное и натертое на

Суп из водяного кресса и зеленого салата

На 4 порции: 1 картофелина 1 пучок зеленого лука 600 мл куриного или овощного бульона 1 кочан зеленого салата (джем) пучок

Суп из горошка манжу

На 4 порции: 500 г горошка манжу в стручках, подрезанного 3 луковицы шалот, мелко порезанные оливковое масло (extra-virgin) 1.2 л

     
Еще Супы-пюре (Крем-супы):    <1... 567891011... 44>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ванильный клафути с вишней

На 6 порций:
  • 650 г свежей вишни или черешни (темной и сочной)
  • 4 ст л сахара
  • 4 ст л кирш (вишневой настойки)
  • 3 яйца
  • 50 г простой муки
  • 150 мл молока
  • 200 мл крем фреш
  • 1 ч л ванильного экстракта
  • сахарная пудра для украшения


Когда в магазинах появятся вишни, нужно обязательно приготовить этот десерт. Он потрясающе выглядит, он легкий, нежный, не слишком сладкий. Вкуснее всего подавать его, когда он едва теплый.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Очистить вишни от косточек, но старайтесь сохранить их целыми. Если нет, надрежьте вишни и кончиком ножа достаньте костку.

2. Выложить вишни на дно формы, смазанной маслом, вместимостью 1 л. Побрызгать 1 ч л кирша и сахара.

3. Взбить яйца электрическим миксером, примерно 1-2 минуты. Добавить муку и оставшийся сахар, затем добавить оставшийся кирш, молоко, крем фреш и ваниль.

3. Полить тестом равномерно вишню и запекать 35-40 минут до бледно-золотистого цвета. Дать остыть до комнатной температуры, посыпать сахарной пудрой и подавать.



Филе морской камбалы с шафрановым кускусом и морковью

(кухня: Африканская)

 

На 6 порций:

  • 1 кг тонкой моркови,
  • 1 красный пеперони,
  • 500 мл морковного сока,
  • соль,
  • 1 ст.л. крахмала,
  • 400 мл насыщенного овощного отвара,
  • 1 палочка корицы,
  • 2 упаковочки шафрана по 0,2 гр,
  • 1 ч.л. молотого кумина,
  • 50 гр масла,
  • 1 нечищенный лимон,
  • 50 гр фисташек,
  • 1 ч.л. растительного масла,
  • 3-4 стебля мяты,
  • 6 филе морской камбалы по 150 гр,
  • 250 гр кускуса,
  • немного порошка паприки, острой. 

 



Приготовление:
Морковь очистить, длинные плоды разрезать напополам. Пеперони разрезать напополам вдоль, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Проварить морковь с морковным соком, пеперони и солью в закрытой кастрюле около 10 минут. Смешать в однородную массу крахмал с небольшим количеством воды и загустить им морковный сок.
Вскипятить овощной отвар с корицей, шафраном и кумином,
упарить примерно до 250 мл. Вынуть корицу, добавить 30 гр масла и посолить. Натереть лимонную цедру и добавить в морковь. Оставшуюся корку лимона срезать и разрезать лимон на 6 ломтиков. Фисташки поджарить на растительном масле и слегка посолить. Крупно нарезать листья мяты.
Оставшееся масло растопить, слегка посолить, сбрызнуть им рыбное филе и положить на каждое по ломтику лимона.
Вскипятить овощной отвар с специями, всыпать кускус, довести до кипения и проварить под крышкой 7 минут.
Рыбу испечь на втором уровне сверху под грилем в течение примерно 5 минут. Подогреть морковь. Кускус размять вилкой и выложить в форме круга. Положить сверху рыбу и посыпать порошком паприки. Распределить сверху морковь с соком и посыпать фисташками и мятой.