Суп с брокколи и слоеными пирожками

  • 1 луковица
  • 40 г сливочного масла
  • 300 г соцветий брокколи
  • 0,5 л мясного бульона (можно из кубика)
  • 100 мл сливок
  • 200 мл молока
  • 1 ст.ложка муки
  • соль
  • мускат

 

Для пирожков:

  • слоеное тесто
  • 1 яичный желток
  • 200 г сыра с травами (например, boursin)
  • 150 г сметаны

1. Лук очистить, нарезать, потушить в масле. Брокколи положить в бульон, варить на среднем огне до готовности.

 

2. Брокколи вместе с бульоном протереть через сито, соединить со сливками и разведенной в молоке мукой. Дать суп-пюре повариться, положить мускат, посолить.

3. Раскатанное тесто разделить на квадраты, сложить их в треугольники. Смазать желтком и выпекать в разогретой до 200 гр духовке 20 мин.

4. Сыр смешать со сметаной. Слоеные треугольники разрезать в месте сгиба, положить на один треугольник начинку из сыра со сметаной, сверху прикрыть вторым.

рецепт Суп с брокколи и слоеными пирожками прислал шеф-повар Маргарита


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Джем земляничный - 2

  • 1 кг земляники,
  • 1 кг сахара,
  • 1 стакан воды,
  • 1-2 г лимонной кислоты. 


Подготовленные ягоды положить в кастрюлю, добавить воду и под крышкой на слабом огне довести до кипения. Проварить в течение 3-5 минут. Протертое через сито, полученное пюре смешать с сахаром, на слабом огне довести до кипения и варить, помешивая,
15-25 минут. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту для сохранения натурального цвета джема. Фасовать в горячем виде.


Самса (Кухня: киргизская)

  • Мука пшеничная - 80 г,
  • маргарин столовый - 15 г,
  • лук репчатый - 15 г,
  • дрожжи - 2 г,
  • бульон мясной - 150 г,
  • соль.


Замешивают густое дрожжевое тесто и выдерживают его в тепле 3-4 часа. В процессе брожения тесто дважды обминают. Готовое тесто разделывают на булочки, раскатывают их, кладут слой мелко нарубленного пассерованного лука, свертывают лепешки рулетом и складывают 3-4 раза в виде клубков. Затем еще раз раскатывают клубки в круглые лепешки толщиной 1 см и обжаривают на сковороде в небольшом количестве масла.

Отдельно подают бульон.