Суп-пюре из моркови (На картофеле)

  • Бульон мясной или костный - 350 г, 
  • морковь - 160 г, 
  • масло сливочное - 10 г, 
  • молоко - 100 г или сливки - 75 г, 
  • яйца (Желток) - 1/8 шт., 
  • картофель - 60 г, 
  • хлеб пшеничный (Мякиш) - 40 г, 
  • гренки мелкие для гарнира - 20 г.

Подготовить морковь так же, как для супа-пюре из моркови. В слегка спассированную морковь добавить картофель, нарезанный тонкими пластинками, перемешать, залить бульоном и варить под крышкой на слабом огне до готовности.
Отдельно подать мелкие гренки.

рецепт Суп-пюре из моркови (На картофеле) прислал шеф-повар Валентина Томина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лингвини с овощами и лимоном

На 4 порции:
  • 75 гр сливочного масла
  • 1 лимон, только мелко тертая цедра
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • 200 гр спаржи
  • 3 цуккини, тонко порезанные
  • 350 гр макарон лингвини или спагетти
  • 75 гр сыра пармезан, тертого


1. Растопить масло в кастрюле и добавить лимонную цедру и чеснок. Оставить на 10 мин, пока вы готовите овощи.

 

2. Нагреть сковороду на гриле и обжарить цуккини и спаржу. Переложить в миску, приправить и отставить.

3. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить, оставив несколько ложек воды, в которой варились макароны.

4. Разогреть лимонное масло и добавить в макароны с 1 ст л воды, в которой варились макароны. Перемешать, чтобы все макароны были покрыты лимонным маслом, затем добавить овощи. Подавать с пармезаном.



Суп с фрикадельками из мякоти минтая (ментхэвандяккук)

  • 1 кг минтая
  • 30 г пшеничной муки
  • 100 г зеленого лука
  • 15 г чеснока
  • 2 яйца
  • соевый соус по вкусу
  • 10 г соли

 



Минтай обработать, отделить мякоть от голов, кожи и костей. Из головы, кожи, костей сварить бульон, посолить по вкусу, влить соевый соус. Мякоть минтая провернуть через мясорубку. Зеленый лук (половину) нашинковать, а вторую - раздавить. Одно яйцо развести в воде, у второго отделить белок от желтка. Чеснок раздавить. Мякоть минтая, раздавленные лук, чеснок, белок яйца смешать, посолить, а затем скатать шарики. Шарики обвалять вначале в пшеничной муке, а затем обмакивать в разведенном водой яйце, положить в бульон. Когда шарики всплывут, всыпать туда нашинкованный лук. Разлить суп по порциям.