• 5-7 клубней картофеля; 
• 3 стакана пшеничной муки; 
• 1-2 яйца; 
• 0,5 стакана растительного масла; 
• соль.

Отварной картофель пропускают через мясорубку, смешивают с мукой, яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатывают и нарезают в виде ромбиков, в середине которых делают надрез. Жарят хворост во фритюре.

Отдельно к хворосту подают молоко, сметану.

• 1 банка красной консервированной фасоли в собственном соку,
• 0,5 банки консервированной кукурузы,
• гр. 200 варёной колбасы (порезать кубиками),
• 1 уп. кириешек с хреном и холодцом,
• 3 дольки чеснока,
• зелень укропа (мелко порубить),
• майонез