• 6 яиц;
• 250 г сахара+200 г сахара;
• 200 г изюма
• 200 г орехов;
• 5 ст. ложек муки;
• 6 ст. ложек воды;
• 4 ст. ложки повидла из шиповника;
• 5 белков;
• ванильный сахар.

2. Вылейте смесь в противень, смазанный маслом или выстеленный жиронепроницаемой бумагой. Поверхность разровняйте.

3. Поставьте на решетку и запекайте в микроволновой печи 8,5-9(10) минут.
Дайте постоять в форме, выньте, охладите на решетке.

4. Готовый бисквит намажьте тонким слоем повидла из шиповника (или другого), сверху покройте пеной из белков, взбитых с сахаром и ванилином.

5. Положите бисквит на решетку и держите в печи 1-1,5(2) минуты, пока белковая пена не запечется. Следите, чтобы белки не подгорели.

6. Остывший бисквит нарежьте мокрым ножом на квадратные пирожные.

• 350 г малины
• 2 ст л сахарной пудры
• 2 ч л розовой воды
• 2 маленькие дыни Галии, порезанные пополам и очищенные от семечек
• 4 шарика лимонного сорбета
• сахарная пудра для посыпки

1. Протереть 250 г малины через сито, чтобы получилось пюре. Выбросить косточки, добавить в пюре сахарную пудру и розовую воду, чтобы получился соус.

2. 3/4 соуса наполнить углубления в дынях.

3. Сверху в каждое углубление положить по шарику лимонного сорбета, затем побрызгать оставшимся соусом.

4. Посыпать сверху оставшимися ягодами и украсить сверху сахарной пудрой.