Суп картофельный с сельдереем

  • 1 1/2 л воды с бульонным кубиком или некрепкого мясного бульона, 
  • 250 г картофеля, 
  • 250 г сельдерея, 
  • 50 г лука, 
  • 2 шампиньона, 
  • 30 г масла, 
  • соль,
  • лимон, 
  • петрушка, 
  • 1 булка, 
  • 30 г жира.

Мелко нарезать лук, поджарить его на масле, добавить очищенный, нарезанный соломкой сельдерей и шампиньоны и все полить лимонным соком. Как только сельдерей и грибы поджарятся, залить их бульоном и добавить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель сварится, посыпать суп зеленью петрушки. К супу подается нарезанная соломкой и поджаренная на жире белая булка.

рецепт Суп картофельный с сельдереем прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лимонник

Тесто:
  • 3 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 0, 5 ст. манки
  • 250 г маргарина (мягкого)
  • 1 ст. сметаны (кефира)
  • 1 ч. л соды, погашенной уксусом
  • 2 яйца

 

Начинка:

  • 3 лимона
  • 1 ст сахара


Oчень быстро и не очень сладко.

 

Сперва сделаем сухое тесто-муку, сахар и манку перемешать. Сметану или кефир взбить погашенной содой, отдельно яйца, перемешать, всё это добавить в сухое тесто и перемешать.

Тесто выложить на противень, можно раскладывать ложкой, смоченной в воде. когда выпечется(чем светлее, тем тесто нежнее), примерно 10-12 минут, вынуть из духовки и выложить начинку (3 лимона через мясорубку и добавить сахар), разровнять по поверхности теста.
Приятного аппетита.



Зимний фруктовый салат

На 6 порций:
  • 250 г мягкого коричневого сахара
  • 290 мл хереса
  • 1 палочка корицы
  • 6 гвоздичек цедра
  • 1/2 лимона цедра
  • 1/2 апельсина
  • 4 красных грейпфрута
  • 4 крупных апельсина
  • 10 кумкватов
  • 1 ананас, очищенный


Красочный десерт с согревающими специями.

 

1. Нагревать сахар в 425 мл воды, пока не растворится. Добавить херес, корицу, гвоздику и цедру. Довести до кипения, варить 15 минут и оставить на 30 минут.

2. Тем временем очистить и разобрать на сегменты грейпфруты и апельсины. Порезать поперек кумкваты, порезать ананас на кусочки.

3. Перелить сироп в кастрюлю и довести до кипения. Добавить фрукты, варить 3 минуты. Достать палочку корицы и гвоздику. Подавать теплым. Очень вкусно с песочным печеньем и сливками.