Суп из запеченного сладкого перца
На 4 порции:
- 8 сладких красных перцев
- 4 ст л оливкового масла
- 300 мл овощного бульона
- 100 мл апельсинового сока
- 1 луковица, мелко порезанная
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 ст л молотого тмина
- 2 ст л томатной пасты
- 2 уксуса
- 8 веточек базилика
Вкусный густой суп с пряностями.
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить перцы на противень, побрызгать 2 ст л масла и запекать 25-30 мин. Охладить, очистить от кожуры и семян. Положить в блендер с соками, бульоном и апельсиновым соком.
2. Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук в течение 5 мин. Добавить чеснок и тмин, готовить 1 мин. Добавить томатное пюре с уксусом и готовить 2 мин.
3. Добавить в кастрюлю пюре из перца и прогреть. Порезать половину базилика и добавить в суп. Разлить по тарелкам и украсить веточкой базилика.
рецепт Суп из запеченного сладкого перца прислал шеф-повар Лянка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гуляш из вымени или из сердца
- Вымя (сердце) -500 г.,
- томат-пюре - 1 ст. ложка,
- 1 луковица,
- 1 ст. ложка жира,
- 1 ст. ложка муки.
Сердце или вымя обмыть, нарезать кубиками весом в 30-40 г. и снова промыть посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым жиром и мелко нарезанным луком.
После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут.
Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто водой, положить томат-пюре,
лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа. На гарнир подается жареный или отварной картофель.
Пицца с красным луком
- 325 г муки
- 15 г свежих дрожей
- 450 г красного лука
- 50 г сливочного масла
- 2 стебелька розмарина
- 1 ч. ложка темного сахара
- 1 ложка крупной соли
Насыпать муку горкой, в центре сделать отверстие и положить в него дрожжи и соль. Смешать с одним стаканом воды, хорошенько замесить для того, чтобы получить ровное и эластичное тесто. Сделать шар, положить его в тряпочку. Оставить тесто в теплом месте на 1 час: оно должно подняться и увеличиться в объеме.
Очистить и тонко порезать лук. Положить его отмокать на 20 мин в большую чашку с холодной водой. Затем лук осушить и обжарить до золотистого цвета в масле, посолить, поперчить. Добавить в тесто немного тепленькой воды, замесить его.
Раскатать и сформировать большие круги из теста. Смазать противень маслом и положить на него круги теста. Посыпать тонким слоем лук, затем стебельки розмарина и темный сахар. Выпекать в течение 30 мин. на делениии 6. Подавать горячим или холодным.