Суп из шиповника

На 4 порции:

  • 100 г сушеного шиповника
  • 1 л воды
  • 1 ст л картофельного крахмала
  • 50 мл сахара

Это классика шведских десертов. Пара миндальных печений или тонко порезанного миндаля, ложка взбитых сливок - и этот суп превращается в праздничное блюдо. Шиповник очень богат витамином С, и суп получается насыщенного красного цвета, поэтому его приятно подавать летом на природе, и зимой.

 

1. Замочить шиповник в половине воды на несколько часов. Затем отварить до мягкости в той же самой воде - это займет 20-30 минут в зависимости от толщины плодов.

2. Взбить в блендере и протереть через сито. Вскипятить оставшуюся воду. Смешать крахмал с небольшим количеством холодной воды. Взбить смесь с водой и снова вскипятить. Добавить размятый шиповник и сахар. Приправить по вкусу.

рецепт Суп из шиповника прислал шеф-повар Светлана Отоманко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сытные макароны на сковороде

На 4 порции:
  • 2 луковицы среднего размера
  • 250 гр шампиньонов
  • 250 гр моркови
  • 200 гр коротких макарон (например тортильони)
  • соль
  • немного кайенского перца
  • 300 гр жареной колбасы в бульоне
  • 1 ст.л. раст. масла
  • 50 гр копченого сала с прожилками
  • 200 гр взбитых сливок
  • 1/2 л прозрачного бульона (растворимого)
  • 100 гр замороженного горошка
  • 1-2 ст.л. светлого загустителя для соусов
  • 1/2 пучка петрушки 




1. Лук очистить и порубить. Грибы очистить, вымыть и разрезать на половинки или четвертинки. Морковь очистить,
вымыть и нарезать ломтиками.
2. Макароны варить в достаточном количестве кипящей подсоленной воды около 12 минут. Слить воду.
3. Выдавить кусочки колбасы из оболочки в виде клецок.
Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить колбасные клецки до золотисто-коричневого цвета. Сало мелко порубить кубиками. Колбасу снять со сковороды, обжарить сало и лук в жире из-под колбасы. Добавить морковь и грибы и потушить.
Приправить солью и перцем.
4. Добавить сливки и бульон. Положить туда колбасные клецки и горошек. Проварить все примерно 10 минут Вмешать заугститель для соусов и довести до кипения. Вмешать макароны и подогреть в соусе. Еще раз приправить специями.
путрушку вымыть, порубить и посыпать макароны.
Напиток: холодное пиво.


Хлеб с сыром и картофелем

На 4 порции:
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • 225 гр простой муки
  • 1 ч л соли
  • 1/2 ст л порошка горчицы
  • 2 ч л пекарского порошка
  • 125 гр сыра Лейстер или Чеддер, тертого
  • 175 гр картофеля, отваренного, размятого в пюре и охлажденного
  • 200 мл воды
  • 1 ст л растительного масла


Этот необычный хлеб обладает очень ярким ароматом и отлично подходит к супам или на закуску. Картофельное пюре помогает ему быть сочным.

 

1. Смазать маслом противень.

2. Просеять в миску муку, соль, горчичный порошок и пекарский порошок.

3. Отложить 2 ст л тертого сыра, а остальной перемешать с картофелем.

4. Влить воду и масло, соединить сухие и жидкие ингредиенты, чтобы получилось однородное мягкое тесто.

5. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой и быстро сформировать лепешку диаметром 20 см. Положить ее на противень и ножом наметить на поверхности крест, не разрезая теста. Посыпать отложенным сыром.

6. Запекать в разогретой духовке при 220 гр С в течение 25-30 мин до золотистой корочки.

7. Переложить хлеб на решетку и дать остыть. Когда хлеб готов, разломать его на 4 части и подавать как можно более свежим.