Суп из сельдерея с сыром стилтон
На 4-6 порций:
- 40 гр сливочного масла
- 2 луковицы шалот, мелко порезанные
- 1 корень сельдерея, порезанный
- 3 ст л простой муки
- 300 мл молока
- 600 мл куриного или овощного бульона
- 125 гр сыра стилтон, раскрошенного
- 2 ст л свежей петрушки, порезанной
- соль
- черный перец
1. Нагреть масло в большой кастрюле и слегка обжарить лук и сельдерей в течение 2-3 мин.
2. Добавить муку, готовить 1 мин, затем снять с огня и постепенно добавить молоко и бульон.
3. Вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Накрыть крышкой и варить 15 мин.
4. Добавить сыр, петрушку и приправить по вкусу. Готовить еще 4-5 мин.
Подавать с хрустящим хлебом.
рецепт Суп из сельдерея с сыром стилтон прислал шеф-повар Ольга Завадивская
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шанан зохей (саламат)
- 1 кг сметаны
- 1 стакан муки
- соль по вкусу.
До того, как под влиянием русских буряты познали хлебопашество, для приготовления саламата они использовали мучнистую массу из высушенных корней различных съедобных растений. Сметану кипятят на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Затем в нее начинают медленно подсыпать муку, при этом убыстряя помешивание, в противном случае образуются комки, так же как при приготовлении, например, манной каши. Беспрерывное помешивании сказывается на выделении масла, чем больше его выступает, тем лучше. Для этого подливают молокс или даже воду, разумеется, совсем немного. Для саламата лучше всего подходит ржаная мука грубого помола. Блюдо считается готовым, когда на дне и по бокам появится румяная корка и сама кашеобразная масса, вся пропитавшись маслом, перестанет прилипать к ложке. Это блюдо питательно и высококалорийно.
Зеленый салат с яйцами
- 3 кочешка зеленого салата
- 2 яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/2 стакана сметаны
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка уксуса
- зелень петрушки
- редис
- соль
Яйца сварите вкрутую, желтки разотрите с солью. Добавьте горчицу и уксус небольшими порциями, непрерывно помешивая, затем добавьте растительное масло и сметану, размешайте все до получения однородной массы. Листья салата вымойте, дайте стечь воде и нарежьте тонкими полосками. Добавьте мелко нарезанную петрушку и измельченные яичные белки. Все перемешайте, залейте соусом, салат украсьте кружочками редиса.