Суп из курицы по-римски
На 8 порций:
- курица весом 1,5 кг, нарезанная на 8 кусков
- 3 крупных стебля сельдерея, разрезанных на три части
- 3 небольшие моркови, разрезанные на три части
- 2 небольшие нечищенные головки репчатого лука, разрезанные на четыре части
- 10 веточек кинзы
- 2 лавровых листа
- 1 ч. ложка горошин черного перца
- 1 кг картофеля
- 400 г консервированной сладкой кукурузы
- 2 ч. ложки соли
- 60 мл свежевыжатого лимона
- 2 ст. ложки нарезанной кинзы
- кусочки тортильи
- дольки лимона
1. Положите в касгрюлю курицу, следующие 6 ингредиентов, 450 г целых картофелин. Налейте 2 1/2 литра воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь, закройте касгрюлю крышкой и варите 35-45 минут, пока курица не сварится, а картофель не станет мягким. Выньте нгумовкой курицу и картошку и положите в разные миски. Процедите бульон, соберите и выбросьте жир. Вылейте бульон (оставив 225 мл) в кастрюлю и выкиньте овощи.
3. Добавьте оставленный О бульон в миску с картошкой и сделайте из нее шоре. Добавьте пюре в кастрюлю и хорошо перемешайте. Остальной картофель нарежьге кубиками. Положите в кастрюлю 11 доведите ее содержимое до кипения.
4. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 10 минут или до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Отделите курицу от кожи и костей и нарежьте ее на маленькие кусочки.
5. Положите курицу, кукурузу и соль в суп и нагрейте. Перед подачей на стол добавьте лимонный сок и нарезанную кинзу Подавайте по желанию с тортильей и кусочками лимона.
рецепт Суп из курицы по-римски прислал шеф-повар Света Виноградова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Жареная или тушёная индейка, фаршированная орехами
- индейка 1 шт
- орехи грецкие 0,5 кг
- печень телячья 400 г
- белого хлеба 1/800 г
- яиц 2-4 шт
- сливочное масло 50 г
- лимон 1/2
- сахар
- мука 1/3
- соль
- перец
- имбирь
Блюдо готовится, как `Жареная индейка` (см. рецепт). Истолочь в тесто ядра с 0,5 кг грецкого ореха, добавить к ним 400 г протёртой телячьей печёнки, 1/800 г белого, размягчённого в молоке хлеба, 2-4 сырые яйца, 50 г сливочного масла, 1/2 лимона, сахар по вкусу, соль, 1/3 стакана муки. Всё это перемешать и нафаршировать индейку. Изжарить с имбирём на вертеле, бросая на уголь полынь, чабрец, ореховый и смородиновый лист.
Смесь из мяса крабов и яблока
- 150 г крабового мяса
- 1красное яблоко
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 ст. ложка двойных (жирность 48%) сливок
- 1 ч. ложка лимонного сока
- кетчуп
- соус “Табаско”
- соль
- черный перец.
Смешайте 150 г крабового мяса (при использовании консервированного мяса дайте стечь жидкости), 1 мелко нарезанное красное яблоко и по 1 ст. ложке майонеза и двойных (жирность 48%) сливок. Добавьте 1 ч. ложку лимонного сока, кетчуп, чуть- чуть соуса “Табаско” или щепотку кайенского перца, соль и черный перец.
{Написать ответ}
{Написать ответ}