Суп из кормовой фасоли

На 4 порции:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 красная луковица, мелко порезанная
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 2 картофелины, порезанные мелко
  • 500 г кормовой фасоли (бобов), разморозить, если заморожены
  • 850 мл овощного бульона
  • 2 ст л порезанной мяты
  • веточки мяты
  • сметана

Свежие бобы лучше всего подойдут для этого аппетитного супа, но если их не достать, берите замороженные.

 

1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и чеснок и обжаривать 2-3 мин до мягкости.

2. Добавить картофель и готовить, помешивая, 5 мин.

3. Добавить фасоль и бульон, накрыть крышкой и готовить 30 мин, пока все овощи не будут мягкими.

4. Достать несколько овощей шумовкой, а оставшееся перелить в блендер или кухонный комбайн и взбить в однородное пюре.

5. Вернуть суп в чистую кастрюлю и добавить сохраненные овощи и мяту. Перемешать и подогреть.

6. Перелить суп в теплую суповницу или разлить по тарелкам. Украсить йогуртом и веточками свежей мяты и подавать.

На заметку

В суп можно добавить свежий кориандр (кинзу) и 1/2 л молотой зиры.

рецепт Суп из кормовой фасоли прислал шеф-повар Ритуля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из мяса птицы со свежими огурцами

  • 400 г вареного мяса птицы
  • 3 свежих огурца
  • 1 стакан майонеза
  • соль по вкусу.


Мясо птицы нарезать мелкими кусочками, огурцы - кружочками. Все перемешать, заправить майонезом, посолить. Выложить в салатник, украсить кружочками из огурцов.


Куриные шашлыки с лимонным сорго

На 4 порции:
  • 2 длинных или 4 коротких палочки лимонного сорго
  • 2 крупных куриных филе без костей и ложи, примерно 400 гр
  • 1 яичный белок
  • 1 морковь, тертая
  • 1 маленький чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
  • 2 ст л зеленых ростков чеснока, порезанных
  • 2 ст л свежего кориандра, порезанного
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • соль и перец
  • свежий кориандр и листья лайма для украшения


Необычный рецепт, где лимонное сорго используется, как шампуры для необычных шашлыков из куриного фарша.

 

1. Если у вас две длинные палочки лимонного сорго, их нужно порезать пополам. Затем порезать каждую короткую палочку пополам вдоль, чтобы получилось 8 шампуров.

2. Нарезать курицу и положить в кухонный комбайн с яйцом. Сделать однородный фарш, затем добавить морковь, чили, ростки чеснока, кориандр, соль и перец. Тщательно перемешать в комбайне.

3. Охлаждать фарш в холодильнике около 15 мин. Разделить на 8 частей и руками облепить каждую часть фарша вокруг “шампура”.

4. Смазать шашлыки малом и запекать на разогретом гриле или на барбекью в течение 4-6 мин, переворачивая до золотистой корочки. Подавать горячими с кориандром и кусочками лайма.

На заметку:
Если вы не можете найти целые палочки лимонного сорго, используйте деревянные или бамбуковые, и добавьте 1/2 ч л молотого лимонного сорго в фарш.