Суп из баранины с рисом

На 4 порции:

  • 150 г постной баранины
  • 50 г риса
  • 850 мл бульона из баранины
  • 1 лук-порей, порезанный
  • 1 зубчк чеснока, тонко порезанный
  • 2 ч л светлого соевого соуса
  • 1 ч л рисового винного уксуса
  • 1 чашка шампиньонов, порезанных
  • соль

Это очень сытный суп, так как в нем содержится рис и нежные кусочки мяса.

 

1. Острым ножом срезать жир с баранины и порезать мясо на тонкие кусочки. Отложить.

2. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавить рис. Довести до кипения, перемешать и снизить огонь. Варить 10-15 минут до мягкости.

3. Слить рис, промыть под холодной водой, снова слить и отставить.

4. Тем временем налить бульон в кастрюлю и довести до кипения.

5. Добавить баранину, лук, чеснок, соевый соус. и уксус. Снизить огонь, накрыть крышкой и оставить вариться на 10 минут, или пока баранина не будет нежной.

6. Добавить грибы, рис и готовить еще 2-3 минуты. Грибы должны быть полностью готовы.

7. Разлить суп по тарелкам и подавать сразу же.

На заметку

Используйте горсть сушеных китайских грибов, замоченных по инструкции на упаковке. Добавьте их в 4-м пункте.

рецепт Суп из баранины с рисом прислал шеф-повар Gerda


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из курицы с папайей

На 8 порций:
Заправка:

  • 150 мл кокосового молока
  • 50 мл рисового уксуса
  • 2 ст л сладкого соуса чили
  • 2 ст л сока лайма
  • 2 ст л рыбного соуса
  • 1 ст л коричневого сахара

 

Салат:

  • 2 кубика овощного бульона
  • 4 куриные грудки
  • 2 папайи, очищенные от семян и порезанные кубиками
  • 1 огурец, порезанный пополам, очищенный от семян и мелко порезанный


Курица и экзотические фрукты отлично сочетаются с кокосовой заправкой.

 

1. Чтобы сделать заправку, нужно соединить кокосовое молоко, уксус, соус чили, сок лайма, рыбный соус и коричневый сахар. Накрыть и поставить в холодильник.

2. Положить бульонные кубики с достаточным количеством воды в кастрюлю. Медленно довести до кипения. Добавить в кастрюлю куриные грудки и снизить огонь. Затем варить около 12 мин. Снять с огня и дать остыть в бульоне.

3. Достать куриные грудки из бульона и мелко нарезать мясо. Положить в салатницу вместе с папайей и огурцом. Полить кокосовой заправкой, перемешать и подавать.



Кофейные бискотти с кедровыми орешками

На 24 шт:
  • 75 г кедровых орешков
  • 140 г несоленого сливочного масла, мягкого
  • 1 яиный желток
  • 75 г сахарной пудры
  • 250 г простой муки
  • 1 ч л пекарского порошка
  • 4 ст л холодного крепкого кофе


Для этих маленьких хрустящих печенюшек лучше всего подойдет кофе Килиманджаро или Кения АА. Идеально подходят к чашечке кофе.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Разложить орешки на противне и подсушить в духовке 5 минут до золотистого цвета. Дать остыть, затем отложить 25 г орешков. Не выключать духовку.

2. Порубить 50 г кедровых орешков в кухонном комбайне. Добавить масло, желток, сахар, муку, пекарской порошок и кофе, перемешать до образования теста. Переложить в миску и добавить целые поджаренные орешки. Поставить в холодильник на 30 минут.

3. Тем временем проложить два противня пергаментом. Выложить на каждый противень ложкой 24 шарика размером с грецкий орех. Запекать 10-12 минут до золотистого цвета. Дать остыть 5 минут и переложить на решетку. Полностью охладить и посыпать сахарной пудрой.