Суп-бозбаш
На 4 порции.
- Баранина (мякоть)- 400 г.
- картофель- 10 шт.
- лук репчатый - 4 головки,
- помидоры - 8 шт.
- стручковая фасоль - 200 г.
- баклажаны - 2 шт.
- зеленый перец - 3 стручка,
- томат-пюре - 1-1,5 ст. л.
- соль
- перец
- укроп
- зелень петрушки
Баранину разрезать на куски весом 30-40 г. опустить в холодную воду и довести до кипения на слабом огне.
Прибавить мелко нарезанный репчатый лук и варить до готовности 40 минут на слабом огне. За 15 минут до окончания варки положить а бульон картофель, разрезанный пополам (а если мелкий, то целиком).
Свежие помидоры, стручковую фасоль, баклажаны, зеленый перец обжарить на сковороде в масле с прибавлением томата-пюре и опустить а готовый бульон. Бульон посолить, посылать перцем и довесь до кипения.
Перед подачей к столу посыпать бозбаш мелко рубленной зеленью петрушки и укропом.
рецепт Суп-бозбаш прислал шеф-повар Анна Артеменко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Азербайджанская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт с бананами и клубникой
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 250 г маргарина или сливочного масла
- 4 стакана клубники
- 3 банана
- 1/4 ч. л. соли
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 5 ст. л. сахара
- 2 ч.л. муки
- 1/2 пакетика ванильного сахара
Приготовить песочное тесто: смешать просеянную муку, соль и половину сахара, соединить с мелко нарезанным маргарином и вымесить тесто, постепенно вливая воду (всего 4-5 столовых ложек). Затем разделить тесто пополам, из каждой части скатать шар, завернуть в целлофан и на 1 час положить в холодильник. После этого раскатать два коржа прямоугольной формы, выложить их на противень и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остудить. Приготовить заварной крем: перемешать в кастрюле яйцо с просеянной мукой до исчезновения комков, добавить четверть молока и еще раз перемешать. Отдельно довести до кипения остальное молоко с сахаром, помешивая деревянной лопаткой. Кипящее молоко, непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой в яично-мучную смесь, поставить снова на огонь и, не прекращая помешивать, варить до загустения, но не кипятить. Затем снять крем с плиты, добавить ванильный сахар и дать остыть. Клубнику ополоснуть, удаляя хвостики, отложить самые красивые ягоды для украшения, а остальные измельчить или размять вилкой. Полученное клубничное пюре смешать с тремя столовыми ложками сахара и растворить его на медленном огне. Затем два банана очистить от кожуры, тонко нарезать и смешать с ягодами. Выложить ягодную массу на один корж и распределить сверху половину заварного крема. Затем накрыть вторым коржом и смазать его оставшимся заварным кремом. Украсить торт тонкими ломтиками банана и целыми ягодами клубники, дать постоять 30-40 минут.
Салат (Тетя маша)
- вилок белокочанной капусты
- 2-3 свеклы
- 3 морковки
- 5-6 яблок
- гроздь винограда
- чеснок 5-6 крупных зубков
- растительное масло 1 стакан
- уксус 9%, пол-стакана
- сахар пол-стакана
- соль 2 столовые ложки
Все овощи и яблоки в свежем виде порубить, перемешать с сахаром и солью, заправить маслом и уксусом, добавить виноград и перемешать еще раз. Охладить. Есть можно сразу, но красивым и еще более вкусным салат станет на 3-й день, когда все пропитается свекольным соком. Хранится долго, становится от хранения только вкуснее.