Соусы для лагмана

  • соус из зеленого лука:
  • 1 кг муки
  • 2 яйца
  • 250 г воды
  • 200 г зеленого лука
  • 2 головки репчатого лука
  • 300 г мяса (говяжьего или бараньего)
  • 200 г растительного масла
  • 2 помидора или 1 ч. л. томатной пасты
  • 0,3 ч. л. комбинированных специй
  • 0, 5 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. красного перца
  • 2 ч. л. соли
  • соус из перца:
  • 6 шт. среднего размера сладкого перца
  • 4 луковицы
  • 5 помидоров
  • 200 г мяса
  • 200 г воды
  • 0,5 ч. л. красного перца
  • 0,3 ч. л. комбинированных специй
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 2 ч. л. соли
  • соус из сельдерея:
  • 300 г сельдерея
  • 200 г растительного масла
  • 4 луковицы
  • 4 помидора
  • специи
  • приправы
  • соль по вкусу 

 

Овощи и мясо для соусов нарезаем мелкими кубиками. Затем разогреваем котел, наливаем растительное масло, кладем мясо и через пару минут репчатый лук. Жарим на сильном огне, помешивая. Через 2-3 минуты в котел кладем остальные овощи: сельдерей жарим две минуты, зеленый лук, чеснок и перец три минуты. Оставшиеся овощи после жарки тушим с добавлением воды пять минут.

рецепт Соусы для лагмана прислал шеф-повар Светлана Укропко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Послеобеденный напиток

На 2 порции:
  • 20 г свежей мяты, плюс для украшения
  • 1 ч л жасминового чая
  • золотистый сахар по вкусу (по желанию)


Мята расслабляет пищеварительную систему, так что этот чай очень полезно подавать после обильного обеда. Этот мятный “тизан” готовится на основе ароматного жасминового чая.

 

1. Порвать листья мяты и положить их в большой заварочный чайник с жасминовой заваркой. Залить 500 мл кипятка и настаивать 1-2 минуты. Процедить в 2 чайные чашки и украсить свежей мятой.



Холодник по-белорусски

  • щавель - 300 г
  • огурцы - 50 г
  • лук зеленый - 30 г
  • яйца - 1 шт.
  • сметана - 30 г
  • сахар - 10 г
  • укроп



Перебранный и промытый щавель мелко нарезать, положить в кипящую воду или в бульон и варить 5-7 минут, затем охладить на льду. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью, нарезать огурцы, белок круто сваренных яиц мелко изрубить, а желток тщательно растереть; все это ввести в охлажденный отвар щавеля.
Перед подачей холодник заправить солью, сахаром, добавить сметану и посыпать укропом.