Соус острый из помидоров с крахмалом

  • 2 луковицы,
  • 1 лимон,
  • 2 дольки чеснока,
  • 300 г помидоров,
  • по 2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука и зелени петрушки,
  • 1 маленький острый перчик,
  • 2 ст. ложки масла или маргарина,
  • крахмал,
  • соль,
  • перец по вкусу,
  • отваренные стручки сладкого перца.

В оставшийся на сковороде после обжаривания мяса птицы или куриных окорочков сок и жир добавить очищенные от кожицы помидоры, мелко нарезанные зеленый лук и петрушку. Все протушить до тех пор, пока жидкость не выкипит наполовину. Затем добавить немного сливочного масла, отваренные стручки сладкого перца, мелко нарезанный стручок острого перца и слегка обжарить.
Загустить соус крахмалом.

В таком соусе можно протушить мясо или подать его к мясу отдельно.

рецепт Соус острый из помидоров с крахмалом прислал шеф-повар Lina


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо по-осеннему

  • говядина
  • яблоки
  • лук
  • морковь
  • специи
  • бульон


Говядину нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, переслаивая яблоками, луком и морковкой. Добавить бульон, специи и тушить до готовности.

На гарнир - рассыпчатые каши, макаронные изделия, отварной картофель, картофельное пюре.



Корейка с айвой.

  • свиная корейка весом около1 кг с 5-6 ребрышками
  • 1 айва
  • 100 г бекона ломтиками
  • 3 лавровых листа
  • 1 пучок тимьяна
  • 2 веточки розмарина
  • 6 мелких яблок
  • 0,5 стакана белого вина
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1 ч. л. меда
  • 2 ст. л. оливкового масла

 



Глубоко надрезать мясо между ребрышками, поскоблить их ножом. В каждый разрез положить несколько листиков тимьяна, по щепотке соли и перца. Вымыть айву, удалить сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 1 см и вставить их в надрезы на мясе. Кусок свинины обернуть полосками бекона, оставив неприкрытыми ребрышки и дольки айвы. Подготовленную таким образом корейку обвязать ниткой, плотно прижав полоски бекона к мясу. Поместить в форму для запекания, смазанную маслом, положить в нее розмарин, лавровый лист и веточку тимьяна и запекать в духовке 10 минут. Полить мясо вином, прикрыть фольгой и запекать еще 1 часа. Снять фольгу, добавить вымытые мелкие, яблоки целиком и продолжать запекать еще 20 минут. Вынуть мясо из духовки, выложить на блюдо, обложив запеченными яблоками. В форме смешать оставшийся сок, горчицу, уксус и мед. Проварить 5 минут. Перелить в соусник и подавать вместе с запеченной свининой.