Соус острый из помидоров с крахмалом

  • 2 луковицы,
  • 1 лимон,
  • 2 дольки чеснока,
  • 300 г помидоров,
  • по 2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука и зелени петрушки,
  • 1 маленький острый перчик,
  • 2 ст. ложки масла или маргарина,
  • крахмал,
  • соль,
  • перец по вкусу,
  • отваренные стручки сладкого перца.

В оставшийся на сковороде после обжаривания мяса птицы или куриных окорочков сок и жир добавить очищенные от кожицы помидоры, мелко нарезанные зеленый лук и петрушку. Все протушить до тех пор, пока жидкость не выкипит наполовину. Затем добавить немного сливочного масла, отваренные стручки сладкого перца, мелко нарезанный стручок острого перца и слегка обжарить.
Загустить соус крахмалом.

В таком соусе можно протушить мясо или подать его к мясу отдельно.

рецепт Соус острый из помидоров с крахмалом прислал шеф-повар Lina


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Винный гуляш

  • 750 г говяжьей лопатки
  • 5 луковиц
  • 1 зубец чеснока
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 200 мл белого вина
  • 250 г картофеля
  • 1 лавровый лист
  • молотый красный сладкий перец
  • растительное масло
  • тмин
  • соль

 



Мясо вымыть, мелко порезать, пожарить на нагретом масле. Немного пожарив, добавить мелко порезанные лук и чеснок. Посолить, долить смесь вина и воды, тушить до полной готовности мяса. В конце готовки добавить томатное пюре, лавровый лист, тмин, посыпать молотым сладким перцем, положить очищенный и порезанный кубиками картофель, залить водой с верхом и варить до готовности мяса и картофеля.


Минестроне с курицей

Получается 6 порций
  • 375 г филе куриных грудок
  • 75 г мелких макаронных изделий
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 небольшая головка нарезанного репчатого лука
  • 1 небольшая нарезанная морковь
  • 2 крупных нарезанных помидора
  • 225 г зеленой фасоли
  • 750 мл куриного бульона
  • 225 г желтых кабачков или тыквы, нарезанных ломтиками шириной 1 см
  • 400 г консервированной белой фасоли
  • 300 г замороженного (и оттаявшего) нарезанного шпината
  • тертый пармезан (желательно)


1. Разрежьте каждую куриную грудку в длину, а затем нарежьте поперек на полоски толщиной 5 мм. Приготовьте макароны, как написано на упаковке, слейте воду Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь. Положите в нее кусочки курицы и жарьте в масле, часто помешивая, пока она не обжарится со всех сторон. Переложите в миску.

 

2. В остатках жира в кастрюле спассеруйте лук и морковь на среднем огне, они должны стать мягкими. Добавьте помидоры, зеленую фасоль, влейте бульон и 450 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.

3. Добавьте тыкву и варите еще 5 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Положите в суп курицу макароны, белую фасоль и шпинат, нагрейте на среднем огне. Подавайте на стол, посыпав по желанию тертым пармезаном.

КОПЧЕНАЯ СВИНАЯ РУЛЬКА

Копченая свинина придает вкус и аромат долго варящимся супам и похлебкам. По окончании готовки выньте рулъку из супа, срежьте с нее кожу и снимите мясо с кости. Нарежьте копченую свинину и положите обратно в суп.