• 1 курица
• луковицы 1-2 штуки
• грибы свежие 200 г
• сметана 250 г
• сливочное масло 80 г
• мука 20 г
• укроп 2 столовые ложки
• соль

В сковородку, где жарилась курица, всыпать муку и слегка обжарить. Добавив в муку сметану, перемешать до однородности массы и прокипятить. Полученным соусом залить курицу и посыпать укропом.

Замесите крутое тесто и плотно закройте им горшок. Поставьте горшок на 30-35 минут в духовку. Перед подачей тесто снять и подавать курицу в горшочке.
На гарнир можно использовать отварной рассыпчатый рис.

• 5 ст л тапенада
• 8 филе камбалы - промерно 550 г
• 150 мл сухого белого вина

Для соуса/заправки:

• 4 ст л лимонного сока
• 4 ст л оливкового масла
• 1 крупный или 2 маленьких помидора
• 25 г очищенных от косточек черных маслин
• 2 ст л каперсов
• листья свежего базилика для украшения

2. Положить рулетики в маленькую огнеупорную форму и вокруг полить вином. Медленно довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 8-10 минут до готовности. С помощью шумовки вытащить рыбу и положить на теплое блюдо.

3. Чтобы сделать заправку, положить лимонный сок в миску и добавить оливковое масло вместе с 4 ст л жидкости. Взбить венчиком.

4. Порезать на четвертинки помидоры, выбросить семечки и порезать мякоть на маленькие кусочки. Мелко нарезать оливки и затем добавить все в заправку вместе с каперсами. Полить заправкой рыбу. Подавать, украсив базиликом.