Снег американский

  • Вода 0,2 л
  • Желатин 2 ч. л
  • Цедра 2 лимонов
  • Песок 2 стакана
  • Белки 3 шт
  • Ликер 

 

Растворить в теплой воде желатин, добавить цедру, натертую с 2 лимонов, песок, довести до кипения, влить еще 0,4 л холодной воды, а затем протереть все сквозь сито, добавив сок 3-4 лимонов. Взбить в крепкую пену 3 белка, осторожно смешать их с общей массой. выложить в смоченную водой форму, охладить в течение 4 часов, затем подать. Вкус этого блюда улучшается, если одновременно с лимонным соком добавлять 2-3 ст. л вишневого ликера.

рецепт Снег американский прислал шеф-повар Werginiya


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус CHANTILLI светлый

  • 30 гр масла
  • 30 гр муки
  • 1/2 л горячего молока
  • 1/4 л кипятка (бульона)
  • соль
  • перец
  • мускат
  • Лимонный сок
  • 1/8 л взбитых сливок


Как обычно готовится мучная основа, в нее добавляют лимонный сок, в самый последний момент добавляют взбитые сливки.


Булочки с маком

Булочки представляют собой изделия квадратной формы с тремя или четырьмя притисками, с поверхностью, посыпанной маком, массой 0,
1 кг.

 

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:
Мука пшеничная 1 сорт100, 0 Дрожжи прессованные1, 5 Соль1, 5 Сахар6, 0 Маргарин3, 0 Мак0, 7 Масло растительное0, 15

Сформованные заготовки теста укладывают на расстоянии не более 10 мм друг от друга на листы, смазанные растительным маслом, и направляют на расстойку.
Поверхность сформованных заготовок теста должна быть гладкой и не мучнистой.
Продолжительность расстойки 40-50 мин. Перед посадкой в печь поверхность булочек смачивают водой и посыпают маком.
Выпекают изделия в увлажненной пекарной камере при температуре 170-200°С.
Продолжительность выпечки 21-23 мин.